Sumec je vynikajúca a veľmi zdravá ryba. Je len veľmi málo kostí, žiadne šupiny. Toto nie je ryba, ale sen milenky. Vďaka prospešným látkam, ktoré sumec obsahuje, je navyše nevyhnutný pri diétnej výžive a pre tých, ktorí sa usilujú o zdravý životný štýl. A sumcové rybie koláče pripravené podľa tohto receptu len skáču do úst. Než sa stihnete pozrieť späť, tanier je už prázdny. Tak chutné.
Je to nevyhnutné
- - sumec na 2 - 3 kg
- - 500 gramov bochníka
- - 2 veľké cibule
- - soľ, čierne korenie podľa chuti
- - 1-2 vajcia
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Za účelom varenia sumčekových rezňov varíme ryby nasledujúcim spôsobom. Jatočné telo sumca vykuchajte, orežte plutvy a chvost. Bez kostí s ostrým nožom. Nakrájajte ho na filé. Nakrájajte na malé kúsky. Skrúte cez jemný drôtený stojan v mlynčeku na mäso. Dobre premiešajte.
Krok 2
Aby boli sumcové rybie koláče chutné a šťavnaté, musíte pridať cibuľu. Olúpte to. Umyte v studenej vode. Nakrájajte na malé kúsky. Twist v mlynčeku na mäso. Pridajte k mletým rybám. Dôkladne premiešať.
Krok 3
Bochník nakrájame, vložíme do hlbokého pohára a zalejeme ho studenou vodou. Po piatich minútach stlačte chlieb a otočte ho na mlynčeku na mäso. Vložte krútený bochník do mletej ryby a dobre premiešajte. Spolu s chlebom ho stočte na mlynčeku na mäso. Osolíme, okoreníme, pridáme vajce a znova dôkladne premiešame. Aby boli rybie koláče jemné, pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja.
Krok 4
Vytvorte malé rezne a opečte ich z oboch strán na olivovom oleji na predhriatej panvici. Vložte ich do hrnca s ťažkým dnom. Pridajte trochu vody a nechajte ju dusiť asi desať minút. Sumcové rybie koláče sú pripravené, vyložené na tanieri a pozvať všetkých na stôl.
