Spory o nebezpečenstvách a výhodách vajec sa vedú už dlho. Niektorí tvrdia, že vajcia sú vo svojom zložení nenahraditeľným produktom, ktorý dodáva telu potrebné bielkoviny, zatiaľ čo iní tvrdia, že nadmerná konzumácia vajec vedie k zvýšeniu cholesterolu, a teda k rozvoju kardiovaskulárnych chorôb. Koľko vajec môžete zjesť denne, aby ste nepoškodili svoje zdravie?
Vajcia sú jedinečný výrobok, ktorý sa často používa na varenie. Kuracie vajcia sa varia, vyprážajú, robia sa z nich omelety a tak ďalej.
Tento výrobok obsahuje veľa polynenasýtených tukov, ako aj fosfor a draslík, ktoré zlepšujú činnosť nervového systému a mozgu. Bielkoviny obsiahnuté vo vajciach sa podieľajú na tvorbe hemoglobínu, navyše zlepšujú stav vlasov a nechtov a vitamíny skupiny B prispievajú k správnemu rastu a vývoju plodu, takže vajcia sú pre tehotné ženy nevyhnutné.
Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte vedieť, že existujú dva typy cholesterolu: zlý a dobrý. Dobrý cholesterol produkuje naša pečeň, práve on stimuluje imunitný systém, vďaka nemu sa produkujú životne dôležité hormóny ako testosterón a kortizol. Zlý cholesterol prispieva k rozvoju rôznych vaskulárnych chorôb, ale vajcia zasýtia telo užitočným a dobrým cholesterolom.
Podľa záveru vedcov je denná norma zdravého dospelého človeka 3 kusy denne. Práve v tomto množstve, bez ohľadu na spôsob varenia, budú vajcia telu iba prospešné.
Denný prebytok prípustnej normy tohto produktu môže vyvolať prebytok výživných látok obsiahnutých vo vajciach a potom je možné namiesto úžitku dosiahnuť opačný výsledok. Cholín je ten dobrý cholesterol a dve alebo tri vajcia úplne pokryjú dennú potrebu tela. Nadbytok cholínu môže viesť k prudkému poklesu krvného tlaku, čo je obzvlášť nebezpečné pre hypotenzných pacientov. Vajcia sú navyše vysoko alergénne, takže niektorým ľuďom je lepšie konzumovať ich opatrne.
