Vajcia sú jedným z najstarších potravín, z ktorých sa vyrába veľa rôznych jedál, ktoré sa dokonca konzumujú surové ako čistý proteín. Obsahujú veľa látok užitočných pre telo, preto sa odporúča, aby ich do stravy zahrnuli odborníci na výživu aj lekári. Potrebujete ich však v určitom množstve.
Výhody vajec
Kuracie vajcia, ktoré sa používajú univerzálne, sa považujú za sklad vitamínov a výživných látok. Obohatia organizmus o vitamíny A, D, E a B6, dostatok bielkovín a zdravých tukov. Obsahujú tiež železo, fosfor, draslík a vápnik, meď, fosfor, kobalt a jód.
Vajcia priaznivo ovplyvňujú stav zubov a kostí, posilňujú cievy a srdce. Vďaka obsahu lecitínu a cholínu prispievajú k správnemu vývoju mozgu u plodu, takže sú obzvlášť užitočné pre tehotné ženy. A luteín v ich zložení je silným antioxidantom, preto majú vajcia protinádorové vlastnosti. Sú užitočné aj pri problémoch so zrakom.
Najprekvapujúcejšou vecou však je, že vajcia majú nízky obsah kalórií. Ich konzumácia uvarená v prvej polovici dňa nasýti telo energiou a zároveň nepoškodí postavu.
Poškodenie vajec
Názory odborníkov a odborníkov na výživu na túto problematiku sú rozdielne. Niektorí sa naďalej spoliehajú na výskum amerických vedcov v 70. rokoch minulého storočia a tvrdia, že vajcia obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Iní sú názoru britských vedcov, ktorí vyvracajú starý výskum. Posledne menovaní veria, že cholesterol obsiahnutý vo vajciach tvoria nenasýtené tuky, ktoré nielen nepoškodzujú telo, ale sú aj zdrojom užitočných bielkovín a rôznych stopových prvkov.
Vajcia sú škodlivejšie, ak sú vyprážané na oleji alebo masle.
Koľko vajec je prospešných pre vaše zdravie?
Niet pochýb o tom, že do jedálnička musia byť zahrnuté aj vajcia. Výška ich spotreby však závisí výlučne od stavu ľudského zdravia. Viac ako 4 vajcia týždenne sa neodporúčajú ľuďom, ktorí sú obézni alebo majú vysoké hladiny cholesterolu v krvi. V takom prípade by ste ich tiež nemali vyprážať alebo konzumovať popoludní.
Nezabudnite, že určité množstvo vajec sa už nachádza v rôznych výrobkoch, napríklad v majonéze alebo v pečive.
Nemali by ste sa nechať uniesť vajíčkami a tými, ktorí majú rôzne choroby tráviaceho traktu. Je škodlivé jesť vajcia vo veľkom množstve v prípade dysfunkcie pankreasu, chronickej gastritídy v štádiu exacerbácie alebo cholecystitídy.
Ak neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie, môžete každý deň jesť 2-3 vajcia. Takéto množstvo bude mať iba priaznivý vplyv na zdravie a obohatí telo o užitočné látky. Deťom vo veku 2 - 3 roky sa môžu podávať tri žĺtky týždenne a vo veku 4 - 6 rokov - tri vajcia týždenne.
