Veľa produktov sa pripravuje vo vodnom kúpeli, od bylinkových odvarov až po detské a diétne jedlá. Samozrejme, pre tento proces je oveľa jednoduchšie použiť dvojitý kotol, ale s použitím bežného cedníka a väčšej panvice môžete získať rovnako užitočné výrobky.
Inštrukcie
Krok 1
Ak dom nemá špeciálny dvojúrovňový kastról, ktorého hornou časťou je nádoba s priechodnými otvormi, cez ktoré bude prenikať para, vezmite si obyčajný cedník. Môžete tiež použiť formulár bez otvorov, ktorého hlavná požiadavka sa týka iba skutočnosti, že musí úplne zapadnúť do nádoby s veľkým priemerom.
Krok 2
Nalejte dostatok horúcej vody do veľkého hrnca tak, aby siahala na dno cedníka alebo v ňom pokryla dve tretiny pevnej nádoby. Je dôležité, aby sa pri varení voda nedostala do nádoby s potravinami, inak sa stratí celý účinok vodného kúpeľa, všetky užitočné látky z produktu pôjdu do vody.
Krok 3
Hrniec vložte do ohňa a počkajte, kým voda zovrie. Ponorte do nádoby menšiu nádobu, v ktorej sú potraviny. Na mäsové karbonátky alebo fašírky môžete cedník ľahko namazať olejom, aby sa mleté mäso nezlepilo.
Krok 4
Po uvarení oheň zmiernime a panvicu prikryjeme pokrievkou, vďaka čomu bude teplota vo vnútri nádoby dostatočne vysoká. Pripravenosť produktu sa určuje testovaním a zohľadnením odporúčaní konkrétnych receptov. U zeleniny to trvá 30-40 minút, všetko závisí od ich hustoty. Najdlhšie sa dusí karfiol a mrkva. Mäso sa varí dlhšie, ale dôležitú rolu hrá aj jeho hrúbka.
