Keďže teraz je na dvore leto a v záhradách už rastú topy repy, bude tento koláč veľmi užitočný. Na toto pečenie by ste mali zvoliť listy čo najmladšie - s nimi sa náplň ukáže byť jemnejšia.
Je to nevyhnutné
- - 4 lyžice. l. mlieko;
- - 4 lyžice. l. voda (pitná);
- - 10 g cukru;
- - 10 g droždia (čerstvé);
- - 320 g múky;
- - 2 lyžice. l. maslo;
- - 300 g listov repy;
- - 100 g zeleného cibuľového peria;
- - 200 g syra Adyghe (tuk);
- - soľ;
- - čierne korenie;
- - pálivá červená paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Na cesto: do mierne zohriateho mlieka pridáme teplú vodu, cukor a droždie a dobre premiešame. Múku preosejeme kopcom, urobíme jamku, vlejeme do nej tekutú zmes.
Krok 2
Maslo rozpustíme, ochladíme a nalejeme do mliečnej zmesi. Všetko osolíme, vymiesime elastické cesto, zakryjeme ho, vyberieme na teplé miesto a necháme 40 - 50 minút.
Krok 3
Na plnenie: vrchy opláchneme a odstránime stopky, listy nakrájame na pásiky. Nakrájajte zelenú cibuľu a zmiešajte s cviklou. Syr roztlačte a zmiešajte s cviklovo-cibuľovou zmesou.
Krok 4
Cesto, ktoré vyšlo dlaňou, vypracujte do koláča s priemerom 10 cm. Náplň dochuťte soľou, korením, vložte do stredu obrobku a vyrovnajte.
Krok 5
Vezmeme okraje cesta, stiahneme ich do stredu produktu, spojíme a dobre zovrieme. Povrch koláča uhladíme tak, že ho vymiesime na okrúhly koláč.
Krok 6
Tortu preložíme na plech, v strede urobíme v strede horný malý rez (bude ním unikať para) a plech vyberieme v rúre.
Krok 7
Pečieme koláč s cviklou a syrom 15-20 minút na 200 stupňov. Hotový vyberte z rúry a vymastite maslom.
