Tieto turecké koláče sú rýchle sústo, ktoré si môžete dať počas obedňajšej prestávky alebo pripraviť na raňajky pre celú rodinu. Cesto sa ukáže ako veľmi jemné, plniace buchty v podobe syra, zelenej cibule a hustej smotany dokonale dopĺňa jeho chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 600 g múky;
- - 200 ml vareného mlieka;
- - 100 g masla;
- - 20 g čerstvého droždia;
- - 3 žĺtky;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1, 5 čajových lyžičiek soli a medu.
- Na plnenie:
- - 250 g syra mozzarella;
- - 100 ml silného krému;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 žĺtok;
- - zelená cibuľa, šafran.
Inštrukcie
Krok 1
V teplom varenom mlieku rozpustíme čerstvé droždie a med. Pridáme maslo, múku, 3 žĺtky, soľ a olivový olej. Z týchto surovín vypracujte cesto. Skladujte ho na teplom mieste 2 hodiny.
Krok 2
Pripravte si plnku: zelenú cibuľu nakrájajte na kolieska. Množstvo cibule závisí od toho, ako veľmi ju máte radi a ako veľmi jej chcete chutiť vo vašich pečivách. Spojte cibuľu s nastrúhaným syrom.
Krok 3
Zhodné cesto rozdelíme na polovicu. Polovicu cesta vyvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 centimetra. Polovicu vrstvy vymastíme 1 lyžicou olivového oleja, natrieme polovicu plnky. Zakryte druhou polovicou vrstvy, pevne stlačte, nakrájajte na pásy široké 2 centimetre. Zrolujte každý pásik na turniket, potom na zákrutu. Podobné závitky pripravte z druhej polovice cesta.
Krok 4
Bielky dajte na plech pokrytý pergamenovým papierom, nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 5
Šafrán rozpustíme v teplej smotane, pridáme jeden žĺtok, premiešame. Žemle, ktoré prišli na krém, vymastíme tukom, plech dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Krok 6
Turecké biele pečte so syrom a zelenou cibuľkou 15 - 20 minút. Hneď podávajte horúce alebo nechajte pečivo vychladnúť.
