Táto ľahká polievka sa pripravuje zo zeleninového vývaru, čili, tofu a zelenej cibule. Podáva sa s čerstvým koriandrom, ale ak vám nechutí, tak urobí petržlen. Táto polievka je dobrou voľbou pre tých, ktorí sledujú postavu.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 230 g šalátu bok choy;
- - 200 g syra tofu;
- - 60 g miso pasty;
- - zväzok zelenej cibule;
- - 1 sušené čili a 1 čerstvé;
- - 1, 2 litre zeleninového vývaru;
- - 50 ml sójovej omáčky;
- - 3 plátky čerstvého zázvoru;
- - 2 hviezdičky anízu;
- - čerstvé koriandro.
Inštrukcie
Krok 1
Zo zelenej cibule odrežte perie, bielu bazu šikmo nakrájajte nadrobno. Samostatne narežte zelené perie, vložte do misky. Vložte zázvor, stonky koriandra, badián a sušené čili do veľkého hrnca a podlejte zeleninovým vývarom. Privedieme k varu, znížime teplotu na mierny oheň, dusíme 10 minút. Potom vývar preceďte.
Krok 2
Nalejte čistý vývar späť do hrnca, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, šalát bok choy a syr tofu, povarte 2 minúty.
Krok 3
Zmiešajte 3 polievkové lyžice osobitne. lyžice miso pasty (kúpiť červenú pastu) s 3 lyžicami polievky, premiešať, naleje do hrnca. Podľa potreby ho pridajte do miso pasty. Zalejeme sójovou omáčkou, premiešame.
Krok 4
Koriandrové listy nakrájame nadrobno, pridáme do hrnca na polievku. Pridajte bielu časť cibule, premiešajte, povarte ju pár minút.
Krok 5
Nalejte pripravenú polievku so zelenou cibuľkou a syrom na taniere, do každého vložte čerstvé vetvičky koriandra, pridajte nasekané čerstvé čili. Podávame horúce.
