Zbieranie lišajov v lese nie je ani polovica úspechu. Na dlhodobé skladovanie je potrebné ich recyklovať. Sušenie húb je veľmi populárne kvôli tomu, že nevyžaduje veľa času a úsilia, hotový výrobok je znateľne zmenšený v objeme a nevyžaduje špeciálne skladovacie podmienky.
Ako pripraviť huby
Príprava líšt na sušenie je v porovnaní s inými hubami mimoriadne jednoduchá. V zásade nie sú červivé. Preto sa obmedzujú na suché čistenie, zoškrabovanie nožov pôdnych častíc, machu, ihiel a iných vonkajších kontaminantov. Ak je veľa nečistôt, môžete ich otrieť vlhkou čistou handričkou. Ale umývanie líšt pred sušením je veľmi zlý nápad, absorbujú vlhkosť ako špongia.
Proces sušenia lišky
Spravidla sú celé huby sušené. Výnimka sa robí pre najväčšie exempláre. Pozdĺž dosiek sú nakrájané na 2-4 kusy.
Prirodzeným spôsobom
Proces trvá 7-12 dní, v závislosti od veľkosti húb. Líšky sa jednoducho navlečú na silnú niť a zavesia alebo rozložia na čistú látku, papier v jednej vrstve na vhodné miesto - suché, teplé a dobre vetrané. Noviny nebudú fungovať ako „podklad“(atrament obsahuje olovo). Niekoľkokrát denne sa líšky obracajú, aby rýchlejšie a rovnomernejšie vyschli.
Môžete ich sušiť vonku, nezabudnite však na ochranu pred priamym slnečným žiarením a hmyzom. Samotné lišky sú pokryté gázou, handričkou; vhodné miesto na sušenie je pod baldachýnom, na verande.
V rúre
Ako sušiť lišky v rúre:
- Zahrejte ho na 50 ° C.
- Vložte dovnútra plech pokrytý papierom na pečenie s na ňom rozloženými liškami v jednej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Huby sušte 1, 5-2 hodiny v rúre s pootvorenými dvierkami 4-5 cm.
- Vyberte plech, jemne premiešajte líšky, vložte ich späť do rúry na ďalších 40 - 50 minút a zvýšte teplotu na 60 - 65 ° C.
- Znova vyberte plech a miešajte huby, pripravte ich.
Presný čas sušenia pre lišky je ťažké určiť. Závisí to od ich počtu, veľkosti, veku, poveternostných podmienok v čase zberu. Hotové huby si zachovávajú svoju farbu, ľahko sa ohýbajú, ale nerozpadajú sa a nerozbíjajú sa, iba ak sa posnažíte.
V mikrovlnke
Metóda je vhodná, ak nie je príliš veľa líšt:
- Poukladajte huby na vhodný tanier.
- Vložte ho do mikrovlnnej rúry maximálne na 15 - 20 minút a nastavte výkon najviac na 180 W.
- Po uplynutí stanoveného času misku vyberte, odparte vodu.
- Nechajte mikrovlnnú rúru vyvetrať (5-7 minút).
- Sušenie opakujte toľkokrát, koľkokrát je potrebné, až kým sa už netvorí voda.
Počas procesu mikrovlnného sušenia, keď sú lišky takmer hotové, musíte byť opatrní, aby ste ich nespálili.
V špeciálnej sušičke
Mnoho elektrických sušičiek má pre huby špeciálny režim. V takom prípade je odpoveď na otázku, ako sušiť lišky, mimoriadne jednoduchá - stačí ju zapnúť. Inak sa lišajníky uchovávajú v sušičke asi 3 hodiny pri teplote 50 ° C. Potom sa im podá 1, 5-2 hodiny na vychladnutie a pripravenosť sa zvýšením indikátora na 60 ° C. Je možné určiť, že lišky sú hmotnostne suché - v porovnaní s pôvodným poklesne 9-10 krát.
Lišky dobre znášajú proces sušenia, užitočné vlastnosti sa pri nich nestratia. Hotové huby skladujte v plátených alebo papierových vreciach na chladnom a suchom mieste. V blízkosti by nemali byť žiadne výrobky so štipľavým zápachom - líšky ich ľahko absorbujú.
