Ryby sú veľmi zdravé, ale mnohí ich nevaria, pretože majú ťažkosti s ich varením a zabíjaním. Každý musí vedieť, ako zaobchádzať s rybami, ak chce dodržiavať zásady zdravého stravovania.
Je jednoduchšie vyčistiť ryby od šupín, ak sú vopred odstránené všetky plutvy.
Ak je ťažké pri krájaní váhy odstrániť, ponorte rybu na 30 sekúnd do vriacej vody. Je pohodlnejšie odstrániť malé váhy pomocou strúhadla.
Čerstvé ryby je možné skladovať niekoľko dní. Aby ste to dosiahli, musí byť narezané, utreté do sucha, zabalené do bieleho papiera namočeného v soli. Rybu potom zabaľte do suchej látky.
V chladničke by teplota na skladovanie rýb mala byť 5 stupňov nad nulou.
Ak ryba vonia ako bahno, ľahko sa jej zbavíte. Musí sa dobre opláchnuť veľmi slanou studenou vodou. Najlepšie je pridať si počas varenia svoje obľúbené korenie.
Dusená ryba je oveľa chutnejšia ako varená ryba. Navyše sa v ňom ukladá oveľa viac živín.
Pri pečení rýb v kyslej smotanovej omáčke nalejte trochu omáčky do panvice a potom do nej vložte rybu. Potom ju naplňte zvyškom omáčky a polejte nastrúhaným syrom.
Pri pečení rýb sa pokrája na kúsky, posolí sa, pridá sa korenie, korenie a bylinky, ktoré sa dajú na vymastený plech, potom sa zakryjú alobalom.
Ak chcete rybiemu vývaru pridať farbu, pridajte do vývaru pri varení šupky z cibule.
Ryba sa počas vyprážania nerozpadne, ak ju 20 minút pred dovarením potriete hrubou soľou.
