V poslednej dobe sa u nás stala veľmi populárna tradičná japonská kuchyňa. Žiadna pracovná večera alebo slávnostná udalosť sa nezaobíde bez tohto nízkokalorického a zdravého produktu. Dnes je možné všetky potrebné prísady na výrobu sushi a rožkov kúpiť v špecializovaných predajniach a pripraviť si ich doma. Je pravda, že len málo ľudí vie, ako ukladať rožky, aby sa nezhoršili príliš rýchlo.
V japonských obchodoch s potravinami sú sushi a rožky uložené v špeciálnych vitrínach. Mnoho návštevníkov sa domnieva, že potraviny uložené v takýchto vitrínach sú zatuchnuté a možno aj pokazené. Toto stanovisko je však mylné. Vitríny sú vybavené špeciálnym výparníkom, ktorý zabraňuje vysušeniu rýb a ryže, takže nielen ochladia jedlo, ale aj udržia požadovanú hladinu vlhkosti. Ale aj v takomto high-tech zariadení môžu byť sushi a rožky skladované najviac 3 hodiny, potom sa stanú nepoužiteľnými.
Mnoho z nich, nákup roliek v obchodoch, ich dáva do chladničky a používa ich až po niekoľkých hodinách alebo na druhý deň. Výsledkom takéhoto nesprávneho skladovania kotúčov sú pomerne často negatívne recenzie a sťažnosti na výrobky japonských obchodov a reštaurácií. Týmto nepríjemným následkom sa však môžete vyhnúť, ak pri ukladaní roliek budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Skladovanie roliek - niekoľko pravidiel
- Neskladujte rolky v plastovej nádobe alebo obale, v ktorom boli predané. Tieto nádoby slúžia iba ako prostriedok na ich prenášanie a nijakým spôsobom nezachovávajú čerstvosť potravín. Ak rožky ležia v takomto jedle dlhšie ako deň, namotajú sa a ryža bude suchá a nepríjemná pre chuť.
- Rolky môžete skladovať v chladničke dlhšie ako 3 hodiny, ak neobsahujú ryby a iné morské plody. Ak však bola ryža, ktorá sa používa na výrobu závitkov, silne ochutená sójovou omáčkou alebo ryžovým octom, potom po tomto čase pravdepodobne vykysne.
- Pred vložením roliek do chladničky ich položte na rovnú misu a pevne ich zabaľte potravinovou fóliou. Sushi a rožky v potravinovej fólii vydržia dlhšie ako v bežnej plastovej nádobe.
Tieto odporúčania pomôžu predĺžiť trvanlivosť kotúčov a zachovať ich pôvodnú chuť. Je však potrebné mať na pamäti, že ani skladovanie sushi a závitkov v potravinovej fólii nezaručuje ich bezpečnosť, preto je lepšie japonské jedlá jesť najneskôr do 3 hodín od okamihu ich prípravy.
