Zemiaky sú najbežnejšou zeleninou na stoloch. Zo zemiakov si môžete uvariť obrovské množstvo rôznych príloh, šalátov, občerstvenia. Aby ste dali každému jedlu jedinečnú chuť, musíte starostlivo zvážiť výber korenín a dochucovadiel.
Aké koreniny sú najlepšie do zemiakových jedál
Všetky druhy korenia môžu nielen dodať jedlu pikantnú arómu, ale aj zmeniť jeho chuť na nepoznanie. Okrem tradičnej soli a korenia existuje široká škála korenia a ďalších prírodných prísad do zemiakov.
Cesnak dodá zemiakom úžasnú chuť. Cesnak, mletý alebo na kocky, môžete pridať do vyprážaných zemiakov. A aby mali varené zemiaky jedinečnú arómu - pridajte do panvice nasekaný cesnak 5 minút predtým, ako je pokrm hotový.
Ak pridáte cesnak ihneď po prevarení vody, zemiaky sa vám nerozvaria.
Cibuľa sa hodí k zemiakovým jedlám. Používa sa ako na dusenie, tak aj na vyprážanie alebo varenie zemiakových kastrólov. Hotové jedlá posypeme zelenou cibuľkou.
Z korenia bude kurkuma, koriander, zázvor, kôpor, bazalka, oregano, tymián, bobkový list úžasným doplnkom zemiakov.
S použitím svojho obľúbeného korenia si môžete pripraviť rôzne domáce zemiakové lupienky.
Čerstvý najemno nasekaný kôpor naplní zemiakové jedlá vôňou leta a zelene. Zatiaľ čo sušené vetvičky tohto korenia dodajú štipku pikantnosti a sofistikovanosti.
Fanúšikovia korenených jedál ocenia rôzne mleté papriky: čierne, červené, biele. Najlepšia chuť sa získa použitím korenia. Je potrebné ho zomlieť v mlyne alebo mažiari priamo pri príprave zemiakovej prílohy. Je však dôležité dodržiavať opatrenie, ak chcete jedlo viac okoreniť.
Čerstvá bazalka, oregano, majoránka, petržlen a dokonca aj lístky mäty sú v lete skvelým doplnkom zemiakového šalátu. Okrem chuti a arómy naplnia šalát obrovským množstvom vitamínov a mikroelementov. A drvená bazalka pridaná do zemiakovej kaše nielen zmení farbu hotového pokrmu, ale spôsobí veľmi neobvyklú aj chuť známeho pokrmu.
Mäta sa môže hodiť nielen pri príprave šalátu. Pridajte vetvičku čerstvej mäty do hrnca, v ktorom sa varia mladé zemiaky, na vynikajúcu chutnú prílohu.
Keď varíte zemiaky pečené v tukovej sieti, použite ako dochucovadlo rozmarín a papriku.
Hotové korenie
Ak v procese varenia používate hotové korenie, čo sú zmesi soli a všetkých druhov korenia, potom venujte pozornosť zloženiu.
Najčastejšie na etikete nájdete takú zložku, ako je glutaman sodný, ale aj rôzne farbivá a konzervačné látky. Pokiaľ je to možné, pokúste sa do jedla použiť iba prírodné sušené korenie.
