Melounová dužina je nízkokalorické jedlo známe svojou schopnosťou uhasiť smäd. Okrem toho je bohatý na také dôležité stopové prvky a vitamíny ako draslík, horčík, kyselina listová. Prítomnosť dužiny melónu v strave má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a zlepšuje črevnú pohyblivosť. Iba zrelý melón môže byť chutný a zdravý, preto pri jeho výbere buďte opatrní.
Predovšetkým si kúpte melóny v pravý čas. Do regálov sa dostali začiatkom augusta, nenechajte sa však zlákať vyskúšať ich čo najskôr. Typicky sú tieto melóny nezrelé alebo plné dusičnanov. Najlepší čas na kúpu melónu je koniec augusta a september. Práve v tomto období je najvyššia šanca na získanie sladkého a zrelého ovocia.
Miesto, kde si melón kúpite, je tiež dôležité. V žiadnom prípade by ste si ho nemali kupovať z cestných blokov, pretože melón má pórovitú šupku, cez ktorú môžu prenikať baktérie a ťažké kovy. Najlepšie je kúpiť ich v obchodoch alebo u predajcov na trhoch, ktoré majú certifikát na predaj. Venujte pozornosť spôsobu skladovania vodových melónov: nemali by ležať na hromade na zemi, ale mali by byť umiestnené na špeciálnom pulte s výškou najmenej 20 cm.
Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti pri výbere melónu, je jeho váha. Mali by ste sa vyhnúť príliš malému aj príliš veľkému plodu. Spravidla sú najviac chutné vodné melóny s hmotnosťou 5 - 7 kg, pričom platí pravidlo: čím väčšie a ľahšie ovocie, tým je sladšie.
Zrelosť vodného melónu možno určiť podľa stavu jeho šupky. U zrelého plodu je hustý a lesklý. Pri kúpe melónu sa pokúste preraziť jeho kôru nechtom: ak uspejete, ovocie je nezrelé. Farba šupky zrelého vodného melónu je zreteľne výrazná: svetlé a tmavé pruhy navzájom ostro kontrastujú.
Pri nákupe nezabudnite skontrolovať neporušenosť kože: ak má melón praskliny alebo podliatiny, zvyšuje sa riziko prieniku baktérií. Z rovnakého dôvodu by ste nemali kupovať rezané ovocie alebo požiadať predajcu, aby skontroloval zrelosť rozrezaním pyramídy na dne melónu.
Venujte pozornosť stopke vodného melónu: v zrelom ovocí bude žltá a mierne suchá. Zrelý melón má navyše na boku svetlú škvrnu, ktorá sa objavuje v dôsledku kontaktu ovocia so zemou počas obdobia dozrievania. Mal by byť jasne žltý alebo oranžový.
Možno jedným z najbežnejších spôsobov, ako vyskúšať zrelosť vodného melónu, je potľapkať ho. Zároveň bude počuť jasný, jasný zvuk. Ak k uchu stlačíte zrelý melón, môžete počuť jemné praskanie alebo vŕzganie.
Plody melónu sa delia na „samčie“a „samičie“, zatiaľ čo druhé sa vyznačujú sladšou dužinou a menším počtom semien. Ak chcete rozlíšiť „dievča“od „chlapca“, preskúmajte spodnú časť melónu: u „muža“je konvexný a má malý kruh, u „samice“je plochý so širokým kruhom.
Po výbere lahodného melónu nezabudnite dodržiavať pravidlá jeho skladovania a stravovania. Pred nakrájaním ovocia ho bezpodmienečne dôkladne umyte mydlom a osušte. Odrezaný melón uchovávajte v chladničke. Maximálna doba skladovania je 3 dni.
