V sortimente mrazenej zeleniny je mrazený karfiol vždy v predaji. Ľudia ju kupujú ochotne, aj keď nie je ťažké sami si takéto zásoby vyrobiť, keď sa táto kapusta v sezóne predáva na trhu v hojnom množstve.
Je to nevyhnutné
- Karfiol, ružičkový kel alebo kaleráb;
- Rýchle zmrazenie v mrazničke (-18 ° C);
- Mraziarenské skladovacie kontajnery alebo vrecia.
Inštrukcie
Krok 1
Karfiol položte na rezací stôl a odstráňte tmavozelené listy.
Hlavu kapusty jemne rozdeľte na jednotlivé súkvetia (kohúty). Odstráňte prebytočné hrubé stonky, ponechajte iba 1,5 - 2 cm od kvetenstva.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Karfiol vložte po malých častiach do vriacej vody a blanšírujte v ňom najviac 3 minúty.
Krok 3
Pomocou štrbinovej lyžice rozotrite každú časť kapusty v cedníku, aby ste vypustili vodu. Potom je vhodné ju rozložiť na čistú kuchynskú utierku, aby uschla.
Krok 4
Na jedno varenie triedte vodou sušené kapustové kvetenstvo na porcie a vložte ich do sáčkov alebo nádob na uskladnenie v mrazničke.
Takto pripravenú kapustu poukladajte do mrazničky bez toho, aby ste ju nahromadili, aby zmrazenie prebehlo čo najrýchlejšie.
Takto môžete kapustu skladovať celú zimu.
