Najčastejšie si túto otázku kladú mladé matky, tk. malé dieťa je potrebné kŕmiť prísne vymedzeným mäsom. Na prípravu konkrétneho pokrmu je často zásadne použitie hovädzieho mäsa. Ako teda rozoznať jedno od druhého?
Je to nevyhnutné
- - teľacie mäso;
- - hovädzie mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Pozerajte sa zblízka na farbu mäsa. Mladé teľacie mäso má ružovočervené, svetloružové alebo sivoružové mäso, zatiaľ čo hovädzie mäso má sýtu červenú farbu.
Krok 2
Dbajte na konzistenciu mäsa. Teľacie mäso má jemnú konzistenciu, šľachy prakticky chýbajú a hovädzie mäso je tvrdšie. V mäse nájdete veľké množstvo šliach, hrubých vrstiev a veľké pozdĺžne vlákna.
Krok 3
Čuchajte mäso. Teľacie mäso má príjemnú vôňu mlieka, má ľahkú, sladkokyslú vôňu.
Krok 4
Skontrolujte tiež farbu tuku v mäse. Teľacie mäso prakticky neobsahuje žiadny tuk a ak je, je biele. Tuk na hovädzom mäse je krémový, krémovo ružový a niekedy žltý a nachádza sa vo vyššom množstve.
Krok 5
Vyhodnoťte tiež mäsový rez. Mal by byť mierne vlhký, ale nie lepkavý. Prstom stlačte povrch mäsa. Pri stlačení teľacieho mäsa sa povrch rýchlo vyrovná a prst zostáva suchý. Teľacia šťava je priehľadnej farby.
