Ak milujete zemiaky a často ich ponúkate ako prílohu, potom by ste mali určite skúsiť pripraviť originálne zemiakové rezne. Môžu sa navyše podávať nielen k mäsu, rybám, hubám atď., Ale aj ako samostatné jedlo. Tento neobvyklý spôsob varenia zemiakov určite spestrí vaše obvyklé menu a ušetrí váš rodinný rozpočet.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1 kg;
- - maslo - 50-70 g;
- - múka - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
- - kuracie vajcia - 2 ks.;
- - soľ - 1 lyžička;
- - Mleté čierne korenie;
- - strúhanka - voliteľné;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a opláchnite zemiaky, aby sa odstránili všetky kontaminácie. Potom ho nakrájajte na 4 - 6 kusov a vložte do hrnca. Nalejte toľko vody, aby zemiaky pokryli pár centimetrov. Hneď ako voda zovrie, osolíme, znížime teplotu, prikryjeme a povaríme 15-20 minút. Zemiaky by mali byť veľmi mäkké.
Krok 2
Potom ihneď vypustite všetku vodu. Kým sú zemiaky horúce, pridáme maslo. Zemiakom roztlačte pomocou roztlačovača alebo plochého valčeka tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte čierne korenie a podľa potreby osoľte.
Krok 3
Po tom rozbite kuracie vajcia a pridajte múku. Všetko spolu vymiešame dohladka.
Krok 4
Teraz vezmite panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej (asi 30 ml). Počas ohrievania formujte výslednú zemiakovú hmotu na ploché okrúhle alebo oválne rezne. Ak chcete získať chrumkavú kôrku, môžete ich rolovať zo všetkých strán v strúhanke.
Krok 5
Vložte karbonátky do panvice a restujte do zlatista pri strednej teplote. Potom ich otočte na druhú stranu a smažte ich, až kým nebudú mäkké.
Krok 6
Hotové dajte na veľký tanier a podávajte ich spolu s čerstvými nasekanými bylinkami, posypané kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou. A tiež ako príloha k mäsu alebo rybám.
