Ako Namočiť Pečeň

Obsah:

Ako Namočiť Pečeň
Ako Namočiť Pečeň

Video: Ako Namočiť Pečeň

Video: Ako Namočiť Pečeň
Video: Детские развивающие и обучающие песенки - Сборник песенок (Акуленок, Грузовик, Енот, Динозавр... ) 2024, Marec
Anonim

Pečeň je veľmi jemný diétny produkt. Obsahuje veľa cenných a pre telo prospešných prvkov, vrátane železa, zinku, fosforu, esenciálnych aminokyselín, bielkovín a kolagénu. Pečeňové recepty sú veľmi rozmanité. Dá sa jesť ako vyprážané, tak aj dusené, vo forme paštéty, koláča alebo palaciniek. Aby však boli jedlá z pečene skutočne chutné, malo by sa pred tepelným spracovaním správne spracovať a pripraviť.

Ako namočiť pečeň
Ako namočiť pečeň

Je to nevyhnutné

    • hovädzie mäso
    • bravčová pečeň
    • voda
    • mlieko

Inštrukcie

Krok 1

Pri kúpe pečene nezabudnite venovať pozornosť jej kvalite. Čerstvý výrobok by mal byť hladký, krásne hnedej farby, bez pečatí na častiach. Pečeň by mala mať lesklý neporušený film a jasné žlčovody. Ak máte pochybnosti o kvalite výrobku, ktorý kupujete, požiadajte predajcu, aby urobil niekoľko rezov a pozrel sa na štruktúru pečene. Lepšie je ubezpečiť sa, že kupujete dobrý produkt, než riskovať svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.

Krok 2

Pečeň by sa mala pred varením veľmi dobre prepláchnuť, aby sa vylúčila žlč. Potom ho musíte namočiť. Odpoveď na otázku: či máčať pečeň alebo nie, si musíš dať sám. Ak ste si istí kvalitou produktu, jeho sviežosťou, ak ide o pečeň mladého zvieraťa, možno možno proces namáčania vynechať. Pred varením sa stále odporúča namočiť pečeň, čo nikoho nezhorší. Môžete namočiť buď celý kus drobov, alebo ich nakrájať na kúsky s dĺžkou 8 - 12 cm. Ak namočíte pečeň do celého kusu, výrazne to uľahčí jej ďalšie krájanie. Proces máčania je potrebný pre bravčovú a hovädziu pečeň, pretože takáto pečeň môže mať špecifickú horkú chuť. Odporúča sa tiež namočiť pečeň, o ktorej kvalite alebo sviežosti pochybujete.

Krok 3

Pečeň môžete namočiť v čistej vode, smotane alebo mlieku. Pri niektorých jedlách je pečeň namočená vo víne. Doba máčania sa pohybuje od hodiny do dvoch, v závislosti od kvality produktu a veku zvieraťa. Je potrebné poznamenať, že pečeň je nasiaknutá nielen kvôli odstráneniu horkosti a špecifickej chuti krvi, ale tiež kvôli zbaveniu sa cudzích pachov a škodlivých látok. Po namočení sa navyše stáva ľahkým, šťavnatým, jemným a získa potrebnú vlhkosť.

Odporúča: