Palacinky sú staré ruské jedlo. Boli dlho pripravené v chudobných aj bohatých rodinách. Základ pre palacinky môže byť úplne iný: čerstvé a kyslé mlieko, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko a dokonca aj pivo. Môžete smažiť tenké čipkované placky a silné hubovité placky. Existuje veľa možností na plnenie palaciniek. Skúste pripraviť palacinky s kyslým mliekom a rozmaznávajte svoju vlastnú rodinu.
Je to nevyhnutné
-
- 0,5 litra kyslého mlieka;
- 3 vajcia;
- 2 lyžice kryštálového cukru;
- 2 lyžice škrobu;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 0,5 lyžičky soli;
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny;
- 8 lyžíc múky.
Inštrukcie
Krok 1
Do kyslého mlieka pridáme vajcia, soľ, cukor a miešame dohladka.
Krok 2
Nalejte sódu do výslednej hmoty, dôkladne premiešajte. Ak chcete pripraviť palacinky z kyslého mlieka, nemusíte hasiť sódu octom, urobí to kyselina mliečna.
Krok 3
V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku a škrob. Pridajte zmes do cesta, miešajte, kým hrudky múky úplne nezmiznú. Nalejte rastlinný olej do cesta.
Krok 4
Predhrejte panvicu. Namažte ho rastlinným olejom. Naberačkou nalejte cesto do panvice. Otočením panvice v rôznych smeroch rozdeľte cesto rovnomerne.
Krok 5
Palacinky smažte z oboch strán do príjemnej zlatohnedej farby.
Krok 6
Hotové palacinky podávajte s medom, kyslou smotanou, džemom, maslom, kondenzovaným mliekom. Môžete ich naplniť tvarohom alebo mäsom osmaženým na cibuľke. Pripravte si na palacinky čaj alebo kávu.
Dobrú chuť!
