Väčšina času sa príprave jedál venuje príprave surovín a každý kuchár tomuto procesu venuje osobitnú pozornosť. Pokiaľ ide teda o samotnú prípravu jedla, všetko je už vyčistené a rozložené. Príprava je samozrejme dôležitou súčasťou života v kuchyni, ale tento postup môžete vždy zjednodušiť.
Čistenie, sekanie, krájanie
Kuchynské roboty vám môžu výrazne zmierniť ruch v kuchyni. Škrabka na zemiaky môže kuchárovi ušetriť hodiny. Ak objemy nie sú veľké, vystačíte si s manuálnou škrabkou na zemiaky a pri výrobe sa používajú priemyselné stroje. Takéto zariadenie dokáže pri vysokej rýchlosti ošúpať až 5 kg zemiakov.
Sekačka na zeleninu je ideálne zariadenie na úsporu času a úsilia, pretože zeleninu nakrájate na plátky alebo nahradíte strúhadlo a získate zaručenú štandardnú veľkosť kociek alebo plátkov. Zeleninu jednoducho ošúpte, nakrájajte na kúsky a pošlite do krájača.
Ak máte zaneprázdnený obchod so sendvičmi alebo lahôdkami a potrebujete rovnaké plátky syra a šunky a nechcete ich kupovať už nakrájané, potom vám to uľahčí krájač. Ušetrí vám to čas a nemusíte si najímať človeka, aby ručne krájal syr a šunku, a plátky získané pomocou zariadenia budú mať rovnako veľkú veľkosť a zároveň to bude trvať trochu času.
Pečenie chleba
Pečenie je umenie, ale miesiť obrovské množstvo cesta ručne je náročná úloha a mixér na cesto tu nebude nadbytočný. Iba jeden takýto stroj výrazne zníži čas na miesenie cesta, kým nie je pripravené na pečenie. Takéto zariadenie je potrebné azda v každej kuchyni, v ktorej sa vyrába riad alebo výrobky z cesta. Ak sa chystáte variť vo veľkom množstve: knedle alebo knedle, koláče, chlieb, cestoviny, buchty, sušienky, bochníky, domáce cestoviny, potom toto zariadenie určite potrebujete.
