Masové guľky sú vo Švédsku špeciálne! Milujú ich nielen dospelí, ale aj deti. Existuje veľa receptov na výrobu fašírok a spôsobov podávania, každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá. Tradičné recepty zahŕňajú 3 základné ingrediencie: mäso, strúhanku a varené zemiaky. Naše fašírky sa preslávili najskôr vďaka dobrodružstvám Carlsona a potom nám už slávny koncern „Ikea“predstavil chuť malých fašírok a neobvyklú, ale povinne sladkú omáčku z brusníc.
Je to nevyhnutné
- Potraviny pre 4 porcie (asi 30 - 40 ks):
- • Hovädzie mäso (alebo rovnakým dielom 250 - 300 gramov hovädzieho a bravčového mäsa)
- • Zatuchnutý bochník alebo 50 - 100 gramov strúhanky (nesladené)
- • Krém (mlieko) 200 - 250 gramov
- • Cibuľa 1-2 kusy
- • Vajce - 1 ks.
- • Varené zemiaky - 2 kusy
- • Maslo alebo rastlinný olej (na vyprážanie)
- • Múka - 2 polievkové lyžice (na valcovanie)
- • Soľ
- • Nové korenie alebo biele mleté korenie
- • Cesnak
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte mleté mäso z pripraveného mäsa tak, že ho dvakrát otočíte cez mlynček na mäso. Uvarené zemiaky ošúpte a roztlačte. Bochník namočíme do mlieka alebo smotany. Ak používate strúhanku, jednoducho ich naplňte tekutinou podľa vášho výberu (mlieko alebo smotana). Olúpte cibuľu a cesnak.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Vo švédskych mäsových guľkách sa pražená cibuľa používa častejšie ako surová, takže po roztopení masla na panvici sa cibuľa opraží do zlatista. Spojte všetky ingrediencie dohromady: vyvaľkané mleté mäso, vylisovaný chlieb, osmaženú a mierne vychladnutú cibuľu a dôkladne vymetajte. Osolíme, okoreníme a pridáme cesnak (voliteľné).
Krok 3
Z dvoch lyžičiek vytvarujte malé guľaté fašírky. Múku dáme do plytkej misy a vyvaľkáme v nej guľky, ktoré potom na roztavenom a rozohriatom oleji pražíme, kým na nich nebude malá kôra. Fašírky sa podávajú so smotanovou omáčkou s mäsovým vývarom a sladkou omáčkou z brusníc.
