Švédske mäsové guľky sú jemné a zároveň korenené jedlo. Veľké množstvo korenia je zjemnené použitím mlieka a smotany. Toto jedlo je považované za švédske národné kulinárske majstrovské dielo.
Je to nevyhnutné
- - 600 g mletého bravčového mäsa
- - mleté biele korenie
- - 1 hlava cibule
- - 300 ml mlieka
- - 150 ml krému
- - múka
- - soľ
- - 300 ml mäsového vývaru
- - 1 vajce
- - strúhanka z bieleho chleba
- - maslo
Inštrukcie
Krok 1
Jeden pohár strúhanky z bieleho chleba zalejeme teplým mliekom. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju na masle do zlatista.
Krok 2
Zmiešajte zmes mletého bravčového mäsa, mlieka a strúhanky, osmaženú cibuľu a vajce v samostatnej nádobe. Všetky zložky dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.
Krok 3
Výsledné mleté mäso podľa vlastného uváženia osolte a okoreňte. Je lepšie brať biele korenie. Na želanie je možné pridať akékoľvek ďalšie korenie.
Krok 4
Mleté mäso sformujte do guľôčok a resty na masle osmažte, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Smotanu zmiešame osobitne s niekoľkými lyžicami múky.
Krok 5
Vložte fašírky do pekáča. Polotovary zalejte najskôr mäsovým vývarom, až potom smotanou. Stierkou zľahka premiešajte obsah misky a vložte misku do rúry. Pripravenosť švédskych fašírok možno určiť podľa hustej konzistencie krémovej omáčky. Miska sa môže podávať na stole so zemiakovou kašou alebo so zeleninovou prílohou.
