Domáca švédska kuchyňa je veľmi obľúbená medzi rôznymi národnými receptami. Vyniká svojou jednoduchosťou a kvalitným, lahodným výdatným jedlom s minimom korenia a korenín. Napríklad švédske palacinky môžu byť nádhernými raňajkami - pripomínajú vzdušnú omeletu. Na ozdobenie pokrmu môžete použiť bobule, džem alebo zmrzlinu.
Je to nevyhnutné
-
- 2 kuracie vajcia a 3 žĺtky;
- 1/4 šálky múky
- 3/4 alebo 1/2 šálky mlieka
- lyžica cukru;
- soľ;
- 3 lyžice masla;
- 125 ml krému;
- mixér;
- panvica;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- džem;
- zmrzlina;
- mäta;
- 80 g bobúľ;
- pohár sirupu;
- 1 čajová lyžička škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto na palacinky. Za týmto účelom rozbite 2 veľké kuracie vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov. Pridajte žĺtky múku (1/4 šálky), mlieko izbovej teploty (3/4 šálky), lyžicu kryštálového cukru a soľ podľa chuti.
Krok 2
Vložte bielky do sklenenej misy a vyšľahajte ich do mäkkej bielej peny. Vložte ho do cesta po malých častiach, jemne premiešajte hmotu na pečenie.
Krok 3
Panvicu dobre rozohrejeme, nalejeme na ňu 2 lyžice rastlinného oleja a začneme piecť nadýchané palacinky. Položte ich jeden na druhého na tanier a po okrajoch potrite ovocným džemom.
Krok 4
Vyskúšajte iný recept na švédske cesto na palacinky. V takom prípade musíte zobrať pár vajec, ďalšie 3 celé žĺtky a všetko rozšľahať s mliekom (1/2 šálky). Do výslednej zmesi nalejte 80 g múky a podľa chuti soľ, potom všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Rozpustíme 3 lyžice masla a zmiešame so smotanou (125 ml) a mliekom (1/2 šálky). Keď je cesto hladké, nechajte ho hodinu odležať na teplom mieste.
Krok 6
Smažte palacinky na rastlinnom oleji a na jednu porciu naberajte 3 lyžice cesta.
Krok 7
Na ozdobenie palaciniek môžete použiť zmrzlinu (100 gramová odmerka) a čerstvú mätovú ratolesť.
Krok 8
Ďalšou možnosťou je chladená bobuľová omáčka. Ak chcete pripraviť takúto omáčku, vezmite 80 g čerstvých bobúľ, opláchnite ich a pridajte do vriaceho sirupu (1 polievková lyžica kryštálového cukru v pohári vody).
Krok 9
Lyžičku zemiakového škrobu rozpustite v studenej vode. 5 minút po uvarení sirupu doň pridáme škrobovú kašu, obsah panvice premiešame a privedieme k varu. Omáčka je hotová.
