Stopka alebo bravčová stopka sa môže piecť, údiť, podávať ako občerstvenie alebo ako druhý chod. Recepty s touto časťou bravčového stehna sú typické pre národné kuchyne Nemecka a Ruska. Vyrobiť si koleno v nemčine je rýchle a ľahké. Na to nemusíte mať žiadne špeciálne schopnosti ani obrovské kulinárske skúsenosti.
Krok 1
Na prípravu jedla budete potrebovať dva bravčové kolená. Potrieme ich korením, soľou a cesnakom, pridáme majoránku a na vysokej panvici na vysokej panvici dusíme 15 minút. 5 minút, kým nebude uvarené, na panvicu dajte nadrobno nakrájanú mrkvu, zeler, cibuľu a nechajte dozlatista. Potom prilejeme pivo.
Krok 2
Ďalej vložíme misku do rúry a pečieme asi hodinu pri teplote 200 - 220 ° C, pravidelne podlievame pivným vývarom.
Krok 3
Koleno v nemčine je bez kapustovej prílohy jednoducho nemysliteľné. Dokonale dopĺňa dosť tučné mäso. Kým sa pečie bravčové stehno, na panvici na rozpustenej masti opražíme cibuľu, pridáme kapustu a za občasného miešania dusíme 1, 5 hodiny. Zmes dochutíme korením, soľou a majoránkou.
Krok 4
Stopky preložíme na tanier a podávame s hotovou kapustovou oblohou.
Krok 5
Dve ženy v domácnosti, ktoré dokonale vedia, ako variť koleno v nemčine, nikdy nedostanú toto jedlo chutiť rovnako. Ako, však, a akékoľvek iné. Po zvládnutí všetkých trikov a učení sa, ako variť koleno v nemčine, môžete experimentovať a postupne budete mať svoje vlastné malé triky a tajné prísady.
