Pollock je vynikajúca, chudá ryba. Ľahko sa krája, nie je v ňom veľa kostí. Nie všetci zahŕňajú túto lacnú rybu do svojej stravy, a napriek tomu je pollock veľmi užitočný. Obsahuje látky prospešné pre štítnu žľazu, tráviaci a nervový systém. Pollock varí veľmi rýchlo. Kúsky rýb sa dajú valiť v múke a ak ste si kúpili filé, môžete ich uvariť v cestíčku.
Je to nevyhnutné
-
- Vyprážaný pollock v múke:
- pollock;
- múka;
- slnečnicový olej;
- korenie.
- Filé Pollock v cestíčku:
- filé pollock;
- 3 vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 200 g múky;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážaný pollock v múke.
Jatočné telá Pollocka zabíjajte. Urobte rez do pobrušnice nožom. Vytiahnite vnútornosti. Pomocou kuchynských nožníc odrežte plutvy a chvost. Opláchnite vnútro korpusu studenou vodou.
Krok 2
Ryby nakrájajte na kúsky. Kúsky by nemali byť príliš malé. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Nalejte múku do misy. Bylinky a korenie môžete pridávať priamo do múky.
Krok 4
Nalejte slnečnicový olej do panvice. Zahrejte panvicu.
Krok 5
Kusy pollocku ponorte do múky a ihneď vložte do panvice.
Krok 6
Rybu varte najviac 5 minút, potom otočte každý kúsok na druhú stranu. Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou, ryby duste ešte 2 minúty.
Krok 7
Filé Pollock v cestíčku:
Ryby nakrájajte na malé kúsky. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie.
Krok 8
Na cesto vyšľahajte vajcia so soľou. Pridajte mlieko, premiešajte. Pridajte múku, znova premiešajte. Ak je cesto príliš tekuté, pridajte viac múky.
Krok 9
Ponorte kúsky filé do cesta.
Krok 10
Nalejte slnečnicový olej do panvice. Zahrejte panvicu. Kúsky filé opečieme z oboch strán do zlatista. Varte každú stranu asi 5 minút.
