Krevety sú chutné a mimoriadne zdravé, nie nadarmo sa v krajinách juhovýchodnej Ázie, odkiaľ sa objavujú v našich obchodoch, pripravujú nielen krevety, ale dokonca aj jedlá z hydiny, nielen šaláty a ryby. Čerstvé krevety sa dlho neuchovávajú, takže v obchode je možné kúpiť iba mrazené. Najobľúbenejším spôsobom varenia kreviet je varenie v slanej vode s bylinkami, ale kráľovské a tigrie krevety sa najlepšie varia trochu inak. Povieme vám, ako smažiť krevety v škrupine, nebude to o nič menej chutné.
Je to nevyhnutné
-
- kráľovské alebo tigrie krevety - 1 kg
- olivový olej 49-50 g
- cesnak - 4-5 strúčikov
- mletý koriander
- suchý kôpor
- sójová omáčka - 50 g
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mrazené krevety do misy, posypte mletým koriandrom a suchým kôprom, premiešajte, zatvorte veko a rozmrazte na spodnej poličke chladničky. Po troch hodinách vyberte a nechajte stáť pri izbovej teplote, aby ste dosiahli lepšiu arómu korenia.
Krok 2
Prejdite cesnakom cez lis, vložte do malej misky a podlejte sójovou omáčkou, ak je k dispozícii, pridajte pol lyžičky japonského chrenu - wasabi. Všetko premiešajte.
Krok 3
Rozpálime panvicu s vysokými okrajmi, nalejeme na ňu časť olivového oleja a do jednej vrstvy dáme krevety, opečieme ich z jednej strany, potom z druhej strany zalejeme sójovou omáčkou s cesnakom. Hotové krevety dajte na misku a zvyšok opečte rovnakým spôsobom.
Krok 4
Krevety na miske ozdobte listami šalátu, vetvičkami čerstvého kôpru, pokvapkajte sójovou omáčkou, čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a podávajte.
