Kapor je dobrý, pretože sa dá ľahko nájsť na trhoch a hypermarketoch kedykoľvek počas roka, a je tiež lacný. Ale kapor je známy svojim veľkým počtom malých kostí. Z tohto dôvodu je najlepšie kapra uvariť v rúre tak, že po stranách ryby urobíme priečne rezy hlboké asi pol centimetra a potom rybu potrieme soľou. Počas varenia v rúre sa vplyvom vysokej teploty a soli malé kosti rozpustia. Tento spôsob varenia vám umožňuje plniť kapra rôznymi plnkami.
Je to nevyhnutné
-
- Kapor - 2 stredné ryby
- Pohánka - 0,5 šálky
- Cibuľa - 2 veľké cibule
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kyslá smotana - 200 g
- Strúhanka
- Podľa chuti osolíme
- Paprika podľa chuti
- Zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Škálovajte kapra. Urobte rez v bruchu od hlavy po chvost. Odstráňte droby a žiabre. Neodrezávajte hlavu a chvost. Rybu dôkladne opláchnite v studenej vode pri dostatočne vysokom tlaku. Sudy šikmo rozrežte.
Krok 2
Varte 1 pohár vody, počas varu pridajte do panvice pohánku. Varíme zakryté, kým sa nevstrebe voda. Pohánka by mala byť mierne nedovarená.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a osmažte ju na rastlinnom oleji do zlatista. Nakrájajte cesnak a pridajte ho do panvice s cibuľou, potom pridajte pohánku a 2 lyžice. lyžice kyslej smotany.
Kapra zmesou naplňte čo najtesnejšie. Kapra potrieme soľou a korením.
Krok 4
Plech vystelieme alobalom, navrch na ďalší plát pergamenu na pečenie. Kapra položte na plech tak, aby sa brušká dotýkali. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 15 minút.
Krok 5
Po 15 minútach vyberte kapra z rúry, potrite kyslou smotanou. Pečieme ďalších 15 minút.
