Uprostred leta sa v záhradách objavujú cesnakové šípky. Neskúsené gazdinky ich vyhodia, ale márne. Dá sa z nich pripraviť veľa chutných jedál, ktoré sa podávajú ako príloha alebo predjedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Šalát:
- šípky cesnaku - 100 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- ocot;
- sójová omáčka.
- Nakladané:
- šípky cesnaku - 200 g;
- Bobkový list;
- čierne korenie;
- soľ;
- cukor.
- Vyprážané:
- šípky cesnaku - 100 g;
- majonéza;
- čerstvé bylinky.
- V kórejčine:
- šípky cesnaku - 200 g;
- soľ;
- korenie;
- cesnak - 1 ks;
- Bobkový list;
- korenie pre kórejskú mrkvu;
- sójová omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Šalát
Šípky cesnaku uvaríme v mierne osolenej vode. Mrkvu a cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Panvicu rozohrejeme na masle a dusíme do zlatista. Šípky cesnaku ochlaďte a nakrájajte na 5 cm kúsky. Všetky šalátové prísady zmiešajte a dochuťte zmesou octu a sójovej omáčky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Nakladané
Pripravte marinádu. Do hrnca s vodou pridáme soľ, korenie, bobkové listy a cukor. Priviesť do varu. Šípky cesnaku opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na rovnaké kúsky. Vložte do sterilizovaných nádob a zakryte marinádou. Zatvorte viečka a zabaľte ich do teplej deky. Keď sú nádoby úplne vychladnuté, odložte ich na chladné miesto.
Krok 3
Vyprážané
Šípky cesnaku nakrájajte na rovnaké kúsky dlhé 3 - 4 centimetre. Panvicu predhrejte na oleji alebo masle. Opečieme na ňom pripravené cesnakové šípky. Keď začnú meniť farbu, pridajte trochu majonézy, premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Opláchnite čerstvú petržlenovú vňať a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájame nadrobno a pridáme k cesnakovým šípkam. Opäť premiešajte. Možno podávať ako samostatné jedlo.
Krok 4
V korejčine
Šípky cesnaku nakrájajte a za občasného miešania osmažte na rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Potom pridajte nadrobno nakrájané bobkové listy, štipku koriandra, trochu cukru a korenie na korenie z mrkvy. Premiešame a zalejeme sójovou omáčkou. Olúpte cesnak a pretlačte lisom. Pridať do šípok. Skladujte v chladničke v nádobe, tesne uzavretej vekom. Marináda ukáže svoju chuť za pár hodín. Takto pripravené cesnakové šípky sú vhodné ako príloha k mäsu alebo zemiakom. Tento šalát prebúdza chuť do jedla. Môže to byť dobré občerstvenie pre vodku.
