Môžete o ňom rozprávať donekonečna! Deň a noc, zima a leto, keď to spomeniete, objaví sa vám v mysli vynikajúci dezert. Dospelí a deti ju jedia so zvláštnym potešením, pretože pohár chladeného šťastia je skutočným dôvodom na radosť.
Inštrukcie
Stojí za to začať varením trením žĺtka (4 ks) s práškovým cukrom bielym. Do výslednej zmesi postupne pridávajte 10% smotany a aby ste výrobky dobre premiešali, použite mixér. Do výslednej kompozície pridajte vanilín a vložte do ohňa. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu, ale nevaríme. Výsledný produkt preceďte cez sitko do nádoby (misy), v ktorej bude zmrazený. Misky vložte do mrazničky, ale nezmrazujte ich. Kým je zmrzlina v chladničke, vyšľahajte 35% smotany a pridajte do mraziacej smotany.
Výsledná zmes by mala byť znova zmiešaná a ochladená. Po 1,5 hodine zmrzlinu znova premiešame. Zároveň sa do nej môže pridávať kandizované ovocie, čokoláda a mraziť, kto nemá rád prísady, mal by si pripraviť čistú zmrzlinu.
Okrem vyššie uvedeného receptu existuje oveľa viac spôsobov, ako si vyrobiť zmrzlinu doma.
1. Mliečna zmrzlina.
4 žĺtky pretlačte s vopred preosiatym kryštálovým cukrom a potom pridajte vanilín. Výsledná zmes sa zriedi horúcim mliekom a potom sa zapáli. Neustále miešajte, kým obsah nezačne hustnúť a na povrchu nie je žiadna pena. Panvicu odstavte z plameňa, zmes preceďte cez sitko a nechajte vychladnúť. Vychladnutú hmotu nalejte do formičiek na zmrzlinu a dajte zamraziť.
2. Zmrzlina z kávy s vareným kondenzovaným mliekom.
Malú plechovku kávy so 400 g kondenzovaného mlieka vložte do nádoby na zmrzlinu, zriedte ju horúcou vodou (1, 5 pohárov), dobre premiešajte a povarte. Panvicu odstavíme z ohňa a zmes necháme vychladnúť. Potom výsledný produkt nalejte do foriem na zmrzlinu a dajte zmraziť.
