Tvrdia, že kniha o chutnom a zdravom jedle by mala pozostávať z dvoch samostatných častí: „O chutnom jedle“a „O zdravom jedle“. Ale keď vezmete do úvahy prítomnosť potravín, ako sú zelené fazule, potom je ľahké s tým polemizovať. Tento cenný produkt obsahuje obrovské množstvo vitamínov B a kyselinu listovú, pričom má vynikajúcu chuť. A je veľmi jednoduché ho uvariť.
Je to nevyhnutné
-
- Zelené fazuľky v gréčtine
- zelené fazuľky 0,5 kg
- paradajky 400 g
- cibuľová hlava 1 kus
- cesnak 2-3 strúčiky
- oregano
- bazalka
- podľa chuti osolíme
- zeleninový olej
- Na zmrazenie potrebujete:
- zelené fazule
- teplej a studenej vody
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mladé zelené fazuľky, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Paradajky zaparíme vriacou vodou a zbavíme šupky, najemno nasekáme. Čerstvé paradajky v tomto recepte je možné úspešne nahradiť konzervovanými.
Krok 3
Prejdite cesnakom cez lis na cesnak a premiešajte s paradajkami. Celú zmes nalejte do nasekaných zelených bôbov.
Krok 4
Vezmite kastról alebo panvicu s pokrievkou, pokvapkajte olejom a dajte zapáliť. Nakrájajte cibuľu nadrobno, pridajte do rozohriateho oleja a na miernom ohni pražte do zlatista.
Krok 5
Do osmaženej cibule pridáme zelenú fazuľu a paradajkovú zmes. Zmes priveďte do varu na prudkom ohni, potom znížte teplotu na mierny oheň a duste ju, kým ju neprevarujete 20 - 30 minút.
Krok 6
Bohužiaľ, vegetačné obdobie zelených fazúľ nie je dlhé. Z tejto situácie však existuje dobrá cesta - môže byť zmrazená. Nestratí navyše svoje užitočné vlastnosti.
Opláchnite zelené fazuľky pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte okraje fazule, nakrájajte ich na 3 - 5 cm dlhé kúsky.
Krok 7
Nakrájajte zrná fazule vriacou vodou (je to nevyhnutné, aby počas procesu mrazenia nezískala horkú chuť).
Krok 8
Položte obarené tobolky na drôtený stojan, aby voda mohla úplne odtiecť.
Krok 9
Z mriežky odstráňte kúsky fazule, z ktorých odteká voda, vložte ich do vrecka a vložte do mrazničky.
