V obchodoch sa predávajú mrazené mexické a havajské zmesi - obľúbené zeleninové zmesi. Ak pestujete zeleninu na svojej letnej chate alebo záhrade, môžete si zeleninové zmesi pripraviť sami. Domáce zmrazovanie umožňuje mať po celý rok na stole takmer čerstvú zeleninu.
Ako pripraviť mrazenú mexickú zmes
Zloženie mexickej zmesi obsahuje:
- zelený hrach;
- kukurica;
- zelené fazule;
- mrkva;
- paprika;
- Cibuľa.
Všetky výrobky sa odoberajú v rovnakých častiach, napríklad po 200 g.
Zeleninu dôkladne opláchnite a osušte na vzduchu. Kukuricu uvarte a ostrým nožom oddeľte kukuricu od klasu. U fazule odrežte konce z oboch strán a nakrájajte ich na 3 - 4 cm kúsky, u papriky odstráňte semienka a nakrájajte na kocky. Mrkvu a cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na kocky. Keďže hrášok dozrieva skôr, použite mrazený.
Vložte pripravenú zeleninu do nádoby, premiešajte, rozložte v tenkej vrstve na plech a odošlite na niekoľko hodín do mrazničky. Teplota by mala byť čo najnižšia, aby zmes rýchlo zamrzla a v zelenine sa zachovali prospešné látky. Potom zložte mexickú zmes do mraziacich sáčkov a hlboko zmrazte.
Ako zmraziť havajský mix
Hlavnou ingredienciou v havajskej zmesi je ryža. Mieša sa s rôznymi druhmi zeleniny: kukuricou, cuketou, paprikou, mrkvou, cibuľou. Varte predvarenú ryžu (1 šálku) a vyhoďte ju do cedníka. Nechajte vodu odtekať a trochu vysušte. Mrkva (2 ks), cibuľa (1 hlava), mladá cuketa (1 ks), korenie (5 ks) Olúpte a nakrájajte na kocky. Uvarte kukuricu (2 klasy) a osušte.
Všetky ingrediencie zmrazte osobitne v jednej vrstve na plechu na pečenie. Potom ich skombinujte, zmes rozdeľte do vrecúšok a vložte do mrazničky. V zime pomôže zeleninová zmes, keď nie je čas na varenie. Na prípravu mrazenej zmesi stačí vložiť zeleninu z vrecka do panvice, pridať olej a opražiť. Alebo si môžete uvariť chutnú zeleninovú polievku alebo si pripraviť prílohu k mäsu.
