Ak vám po domácich prípravkoch zostane rôzna zelenina, môžete ju použiť ako základ pre prípravu najrôznejšej zeleniny. Pre tento recept sú vhodné karfiol, paprika, paradajky, cibuľa, mrkva atď. Takýto polotovar je veľmi univerzálny a vyžaduje veľa úsilia. Recept je na 1 plechovku s objemom 3 litre.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé uhorky (5 ks);
- –Hnedé paradajky (3 ks);
- –Čerstvá cibuľa (2 ks);
- - cesnak (3 strúčiky);
- –Sladké papriky (2 ks);
- - koreň petržlenu;
- - koreň chrenu (1 ks);
- - koreň zeleru (1 ks);
- –Čerstvý karfiol (400 g);
- - granulovaný cukor (3, 5 lyžice. L.);
- - jedlá soľ (1, 5 lyžice. L.);
- - jablčný ocot (120 ml);
- - korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si všetku zeleninu vopred. Za týmto účelom uhorky a paradajky dôkladne opláchnite. Vonkajšie nečistoty odstráňte ostrým nožom. Ďalej nakrájajte paradajky a uhorky v ľubovoľnom tvare.
Krok 2
Papriku dobre opláchnite a odstráňte stopku, potom papriky očistite od všetkých semien. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky.
Krok 3
Korene chrenu, zeleru a petržlenu umyte pod tečúcou vodou. Kôru narežeme nožom a korene nakrájame na malé kocky. Mali by ste tiež olúpať cibuľu a cesnak, potom ich nakrájať mixérom.
Krok 4
Karfiol vyžaduje špeciálnu prípravu. Odstráňte prebytočné listy z hlavy, rozdeľte ich na malé kvetenstvo, vložte do osolenej vody. Kapustu nechajte vo vode 15 - 20 minút, potom prebytočnú vodu sceďte do cedníka.
Krok 5
Ďalším krokom je sterilizácia prázdnych plechoviek. To sa dá urobiť akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás. Po sterilizácii vložte do každej nádoby rôzne druhy zeleniny. Ako vrstvy použite zmes petržlenu, chrenu, cesnaku a zeleru. Ak sa v nádobe vytvorili prázdne miesta, môžete ich naplniť kvetenstvom karfiolu.
Krok 6
Pre marinádu musíte vložiť potrebné prísady do horúcej vody a potom na miernom ohni uviesť do varu. Po 20 minútach varenia marinády pridajte ocot.
Krok 7
Ešte teplú výslednú marinádu vylejte výslednou marinádou až po krk. Každú nádobu uzavrite čistými viečkami a vložte pod silnú prikrývku, aby vychladla.
