Aj keď na policiach nájdete veľa čerstvého ovocia a bobúľ, musíte využiť túto chvíľu. Nestačí si dopriať čerstvé ovocie počas celého leta, musíte si tiež urobiť prísun vitamínov na zimu. Určite si teda pripravte čučoriedkový džem.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg čerstvých čučoriedok;
- - 1 kg cukru;
- - 3 g kyseliny citrónovej.
Inštrukcie
Krok 1
Triedte bobule čerstvých čučoriedok, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Potom bobule posypte kryštálovým cukrom, nechajte lúhovať 4 hodiny.
Krok 2
Vložte hrniec s čučoriedkami a cukrom do ohňa, priveďte do varu a občas premiešajte bobuľovú hmotu. Po varení varte najviac 5 minút, podľa potreby odstráňte penu.
Krok 3
Potom hrniec odstavte z ohňa, nechajte pôsobiť ďalšie 4 hodiny. Potom opäť privedieme k varu, hmotu sladkých bobúľ povaríme 5 minút, opäť necháme vylúhovať. Takže opakujte ešte 2 krát.
Krok 4
Pri príprave posledného džemu nezabudnite pridať 3 g kyseliny citrónovej.
Krok 5
Vopred si pripravte malé, čisté a sterilizované tégliky. Nalejte do nich horúci čučoriedkový džem, zatvorte viečka. Dózy s domácim džemom skladujte na tmavom a suchom mieste, napríklad v skrini.
Krok 6
Po uvarení je džem pripravený na použitie, ak ho nechcete variť s rezervou, jednoducho znížte množstvo prísad. Z uvedeného množstva sa získa približne šesť porcií.
