Dávame vám do pozornosti malé, šťavnaté a veľmi chutné fašírky z hovädzieho (môžete použiť kuracie) mäso, ktoré sú varené vo voňavej hubovej omáčke. Toto jedlo vyžaduje minimálne množstvo výrobkov a tiež trochu času. Preto bude perfektnou voľbou pre rodinnú večeru.
Zloženie:
- 0,6 kg hovädzieho alebo mletého mäsa;
- 100 g varenej ryže;
- 200 ml krému;
- 1 cibuľa;
- ½ malej mrkvy;
- 1 vajce;
- Mleté čierne korenie;
- 1 lyžička zmes koriandra, soli a mletého muškátového orieška;
- 0, 4 kg čerstvých alebo mrazených húb.
Príprava:
- Ryžu prepláchnite, nalejte do hrnca, podlejte vodou a varte do mäkka podľa pokynov na obale.
- V hlbokej miske zmiešajte mleté mäso, varenú ryžu a surové vajce. Všetko dochutíme soľou, korením, vymiešame dohladka.
- Nalejte olej do panvice tak, aby zakrýval dno. Dobre to zahrejte.
- Navlhčite ruky v studenej vode. Navlhčenými rukami z mletého mäsa zrolujte malé guľky s priemerom približne 3 - 4 cm.
- Všetky fašírky vložte do rozpáleného oleja, osmažte ich do zlatista a za stáleho smaženia ich jemne vyvaľkajte.
- Medzitým si musíte pripraviť hubovú omáčku. Za týmto účelom olúpte cibuľu s mrkvou, nakrájajte nadrobno a nastrúhajte. Vložte do panvice a smažte ju do mäkka na slnečnicovom oleji bez praženia zeleniny.
- Huby umyte, náhodne nakrájajte a vložte s mäkkou zeleninou. Všetko spolu položte na štvrť hodiny a podlejte trochou vody.
- Po 15 minútach nalejte do zeleninovej masy smotanu, všetko premiešajte, dochuťte korením a priveďte do varu. Nalejte pripravenú hubovú omáčku do hrnca, vmiešajte mixér do krému a nalejte ju späť do panvice.
- Vložte tam orestované fašírky a duste ich asi 5 minút na miernom ohni.
- Horúce fašírky podávajte v krémovej hubovej omáčke s obľúbenou prílohou. Tiež čerstvá zelenina vo forme plátkov alebo šalátu je perfektne kombinovaná s týmto jedlom.
