Kaviár šťuky je cenený pre svoje stravovacie a liečivé vlastnosti. Je veľmi bohatý na bielkoviny, minerály a vitamíny A a D.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g kaviáru;
- 1, 5 litra vriacej vody;
- studená voda;
- jemná jodizovaná soľ;
- hlboká misa;
- breh;
- cedník;
- gáza;
- vidlička
- polievková lyžica.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 300 g kaviáru šťuky a vložte do hlbokej misy.
Krok 2
Vidličkou roztiahnite kaviár bez toho, aby ste odstránili film z kaviárových vreciek.
Krok 3
Do misky s kaviárom nalejte 1,5 litra vriacej vody.
Krok 4
Miešajte vidličkou päť minút. V takom prípade musia byť filmy z yastyku odstránené do inej nádoby. Všetky vajcia by sa mali od seba oddeľovať a získavať bielo-žltú farbu. Farba kaviáru bude podobná farbe vareného prosa.
Krok 5
Opatrne vypustite všetku horúcu vodu.
Krok 6
Potom do misky s kaviárom pridajte studenú vodu a znova sceďte.
Krok 7
Všetok obsah znova premiestnite vidličkou.
Krok 8
Vidličkou zachyťte zvyšok filmu.
Krok 9
Kaviár opäť desaťkrát prepláchnite studenou vodou.
Krok 10
Na ďalšie varenie musí byť kaviár vysušený.
Krok 11
Vezmite cedník a vyložte ho gázou.
Krok 12
Premiestnite kaviár z misy a tenkú tkaninu trochu pootočte.
Krok 13
Rukou zľahka stlačte gázu, aby bola prebytočná voda sklom. Toto by sa malo robiť, kým nie je gáza dostatočne suchá.
Krok 14
Začneme soliť kaviár.
Krok 15
Vložte kaviár s tenkou do šálky a podľa chuti osoľte. Osolíme a lyžicou zľahka premiešame. Farba kaviáru sa od soli zmení na jantárovú.
Krok 16
Premiestnite kaviár do nádoby, bez hlásenia o horných 10 mm.
Krok 17
Dajte nádobu na šesť hodín do chladničky. Vajcia ľahko padnú na sendvič. Dobrú chuť!
