Kaviár zo šťuky je pochúťka, ktorá v žiadnom prípade nie je horšia ako červená alebo čierna chuť. V Rusku boli palacinky s týmto produktom dlho cenené a kúpiť si ho mohli dovoliť iba bohatí ľudia.
Správne uvarený kaviár zo šťuky bude jantárovej farby a drobivý, takže nebude hanba podávať ho na sviatočnom stole.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg kaviáru šťuky;
- - 4 polievkové lyžice jemná jodizovaná soľ;
- - 25-30 ml slnečnicového oleja;
- - cedník;
- - gáza;
- - malé tégliky, vhodné na detskú výživu.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite vrecká s kaviárom od nečistôt, šupín a iných nepotrebných prvkov. Potom ich vložte do cediča a oparte ich, jemne roztrhnite yastiy, potom vytlačte kaviár do hlbokej šálky. Na dôkladnejšiu dezinfekciu vajcia zalejte vriacou vodou a rýchlo ich premiešajte, vypustite vodu spolu s plávajúcimi zvyškami.
Krok 2
Naplňte vajcia studenou vodou a premiešajte ich vidličkou, aby sa pozbierali zvyšky filmov na zuboch. Scedíme a kaviár vložíme do tenkej látky, aby trochu vysušili.
Krok 3
Pridajte šťukový kaviár. Nie je potrebné používať ďalšie dochucovadlá, pretože výsledný produkt bude tak chutný.
Krok 4
Pomocou vidličky dôkladne rozšľaháme kaviár, kým sa soľ úplne nerozpustí. Tento postup je dosť namáhavý a môže trvať 20 až 25 minút, kým sa objaví biela pena. Nemusíte sa ho báť, vstrebe sa do vajíčok, vďaka čomu sa stanú väčšími a drobivými.
Krok 5
Do soleného kaviáru pridajte dve tretiny slnečnicového oleja, čím získate produkt svojej prezentácie.
Krok 6
Teraz zabalte pripravený kaviár do čistých malých nádob. A navrch nalejeme slnečnicový olej tak, aby prekryl povrch o 0,5 - 1 cm.
Krok 7
Vložte poháre s kaviárom do chladničky a po niekoľkých dňoch ho môžete podávať na stole.
