Chutné vyprážané krevety sú originálne teplé predjedlo, ktoré sa tiež rýchlo pripravuje. Ak chcete pridať miske zaujímavejšiu chuť, pridajte omáčku. Sladko-čerstvé krevety sú perfektne odladené citrónom a cesnakom, do ktorých môžete pridať bylinky, korenie, víno a ďalšie prísady.
Vyprážané krevety s cesnakom
Veľké krevety sú vhodnejšie na varenie - vyzerajú veľkolepejšie. Podávame ich priamo v omáčke, alebo chutnú omáčku podávame osobitne.
Budete potrebovať:
- 800 g veľkých kreviet;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 citrón;
- banda petržlenu;
- olivový olej na vyprážanie;
- soľ;
- mletá červená paprika.
Krevety uvaríme v osolenej vode, olúpeme, odstránime škrupinu a hlavu. Ponechajte chvosty. Z citrónu vytlačte šťavu, cesnak rozdrvte v mažiari, petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. Vložte zeleninu a nasekaný cesnak do citrónovej šťavy, premiešajte a nechajte 15-20 minút lúhovať.
Na hlbšej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme krevety a osmažíme ich do zlatista, pričom ich obrátime pomocou drevenej lopatky. Uvarené krevety vyberte štrbinovou lyžicou, poukladajte na rozohriate taniere, posypte mletou červenou paprikou a zalejte citrónovo-cesnakovou omáčkou. Podávajte zvlášť opečené toasty z bieleho chleba alebo silné plátky čerstvej bagety.
Krevety v pikantnej marináde
V tomto recepte sú citrón a cesnak doplnené paradajkami. Budete potrebovať:
- 1 kg mrazených varených kreviet;
- 2 citróny;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 zrelé stredne veľké paradajky;
- 1 bobkový list;
- štipka mletého muškátového orieška;
- 3 lyžice olivového oleja;
- banda petržlenu.
Z citrónov vytlačte šťavu, kôru z jedného ovocia nastrúhajte na jemnom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, nasekáme cesnak. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a semien, dužinu nasekáme, a potom pretrieme cez sitko.
Paradajky môžu byť nakrájané v mixéri, aby sa proces urýchlil.
Krevety blanšírujte vo vriacej vode, zlikvidujte v cedníku a nechajte vodu odtiecť. V hlbokej miske zmiešajte paradajkový pretlak, cesnak, citrónovú šťavu a kôru, soľ, petržlenovú vňať, bobkový list a muškátový oriešok. Krevety pokvapkáme olivovým olejom a dáme do misy. Zatvorte ju vekom a vložte do chladu.
Marinujte krevety po dobu 4-6 hodín. Potom na panvici rozohrejte olivový olej a opekajte ho na prudkom ohni 4 - 5 minút. Dajte krevety na servírovací tanier a pokvapkajte ich citrónovou šťavou. Podávame ihneď.
Krevety v krémovej citrónovej omáčke
Toto jedlo sa môže podávať s varenými cestovinami alebo ryžou. Budete potrebovať:
- 400 g lúpaných čerstvých mrazených kreviet;
- 1 citrón;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 lyžice smotany;
- 150 g masla;
- zväzok koriandra;
- olivový olej na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Koriander je možné nahradiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Stlačte citrónovú šťavu. Krevety blanšírujeme vo vriacej vode, scedíme a zalejeme morskými plodmi s citrónovou šťavou. Dochutíme soľou, korením a necháme štvrťhodinu stáť.
Na panvici rozohrejte olivový olej a krevety na ňom pražte 3 - 4 minúty. Nakrájajte koriander a cesnak nadrobno. Na samostatnej panvici rozpustíme maslo, pridáme smotanu, cesnak, bylinky, soľ a korenie. Zmes niekoľko minút zahrievajte, potom do nej pridajte krevety. Všetko spolu povaríme ďalších 5 minút a podávame s prílohou.
