Cesnak vyprážané krevety je jedným z najobľúbenejších občerstvenia k pivu. Ale toto jedlo sa oplatí pripraviť, aj keď nebudete tráviť čas penivým nápojom. Morské plody vyprážané na cesnaku a rôznych prídavných látkach majú originálnu, pikantnú chuť. Recept je možné spestriť pridaním sójovej omáčky, syra, medu, paradajok a rôznych korenín do kreviet.
Vyprážané krevety s cesnakom a sójovou omáčkou
Budete potrebovať:
- tigrie krevety - 0,5 kg;
- cesnak - 120 g;
- sójová omáčka podľa chuti;
- maslo - 30 g;
- citrón - 1/2 ks.;
- zeleň - 15 g;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Proces varenia krok za krokom
Krevety vopred vyberte z mrazničky. Necháme ich rozmraziť, olúpeme. Odstráňte šupky z cesnaku, odrežte suché konce. Potom pretiahnite každý klinček lisom. Pridajte ju k krevetám, zalejte sójovou omáčkou a premiešajte.
Z citrónu vytlačte šťavu, osoľte, okoreňte čiernym korením. Ak citrónová šťava nie je k dispozícii, môžete použiť kyselinu citrónovú zriedenú s vodou. Dôkladne premiešajte, najlepšie ručne, a nechajte krevety marinovať aspoň 20 minút. Vložte panvicu do ohňa a vložte maslo, nechajte ho rozpustiť.
Marinádu z kreviet scedíme cez cedník a vložíme do rozpáleného oleja. Smažte do zlatista z oboch strán. Bylinky opláchnite, nakrájajte a posypte nimi uvarené krevety.
Kráľovské krevety vyprážané na cesnaku: klasický recept
Budete potrebovať:
- krevety - 500 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- citrón - 1/2 ks.;
- maslo - 100 g;
- soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Postup varenia krok za krokom
Ak ste si kúpili mrazené krevety, nie čerstvé, nezabudnite ich vopred vytiahnuť, aby boli pripravené na spracovanie. Hotové morské plody opláchnite v studenej vode, potom osušte papierovými utierkami a odlúpnite škrupinu.
Olúpte strúčiky cesnaku, odrežte všetky suché chvosty. Pre hladkú konzistenciu pretiahnite strúčiky cez lis na cesnak. Nakrájaním cesnaku nožom bude aróma výraznejšia.
Výslednú hmotu zmiešajte s krevetami, dobre ju vtierajte rukami do mäsa z morských plodov. Z polovice citróna vytlačte šťavu a pridajte ju k ostatným surovinám.
Pridajte tam soľ, čierne korenie a nechajte marinovať 20 minút. Vložte kúsok masla do predhriatej panvice a nechajte ho rozpustiť. Vložte marinované krevety do panvice a povarte ich z každej strany 10 minút. Podávame horúce.
Krevety vyprážané v škrupinách s cesnakom na masle
Budete potrebovať:
- krevety - 1 kg;
- cesnak - 4 strúčiky;
- maslo - 100 g;
- petržlen - 40 g;
- citrón - 1/2 ks.
Postup varenia krok za krokom
Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Čerstvé krevety opláchnite pod tečúcou vodou a mrazené najskôr rozmrazte. Plody mora poklepte na papierové utierky. Vložte maslo do panvice a nechajte ho rozpustiť.
Vložte krevety do oleja a opečte ich 2-3 minúty z každej strany priamo v škrupine. Olúpte cesnak, pretlačte ho lisom a pridajte do panvice. Pošlite tam petržlenovú vňať, premiešajte. Na zeleň môžete použiť akýkoľvek iný, ktorý sa vám páči.
Misku povaríme asi 2 minúty. Potom na krevety vytlačte šťavu z polovice citróna, vyberte riad z ohňa a zatvorte veko. Nechajte plody mora lúhovať 10 minút, potom slúžte ako občerstvenie.
Vyprážané pikantné krevety so zázvorom: ázijský recept doma
Budete potrebovať:
- krevety - 20 ks.;
- koreň zázvoru - 1 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej - 15 ml;
- chilli paprička - 1 struk;
- sójová omáčka - 50 ml;
- bazalka - 10 g;
- citrón - 1/2 ks.;
- trstinový cukor - 20 g;
- petržlen - 20 g;
- koriander - 10 g.
Proces varenia po etapách
Ďumbier olúpte nožom alebo škrabkou a koreňovú zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, môžete nastrúhať. Olúpte cesnak, nakrájajte chvosty a pretlačte strúčiky cez lis na cesnak.
Čili papričku umyjeme, zvnútra vyberieme jadierka a odrežeme chvost. Nakrájajte korenie nadrobno, urobte preventívne opatrenia a ak chcete, môžete ich nakrájať na kolieska. Krevety rozmrazte, ošúpte a vopred opláchnite.
Opláchnite koriander, bazalku a petržlenovú vňať a nakrájajte nadrobno. Nalejte do panvice rastlinný olej, zohrejte ho. Vložte zázvor, nasekané čili a mletý cesnak do oleja a premiešajte.
Ak je pre vás čili príliš horúce, môžete jednoducho použiť veľké množstvo mletého cesnaku alebo mletého čierneho korenia. Pridajte krevety do panvice a dobre ich premiešajte s ostatnými ingredienciami.
Jedlo doplňte nasekanými bylinkami, cukrom, sójovou omáčkou, vytlačenou šťavou z polovice citróna. Umiestnite veko na panvicu a povarte asi 5 minút. Vyprážané pikantné krevety so zázvorom podávajte s varenou prílohou alebo ako samostatné jedlo.
Aromatické vyprážané krevety s cesnakom a citrónom: jednoduchý recept
Budete potrebovať:
- krevety - 1 kg;
- cesnak - 2 strúčiky;
- citrón - 1/2 ks.;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- zeleň - 10 g;
- olivový olej - 10 ml;
- sójová omáčka podľa chuti;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Postup varenia krok za krokom
Vopred sa postarajte o rozmrazenie morských plodov, vyberte ich z mrazničky a nechajte ich rozmraziť. Potom ich dôkladne umyte, odstráňte škrupiny a osušte obrúsky. Citrón umyjeme a kôru z polovice odstránime špeciálnym strúhadlom.
Z tej istej polovice vytlačte šťavu a misku. Olúpte cesnak, zbavte ho suchých chvostov a každý kúsok nakrájajte pozdĺžne. Nalejte olej do panvice a zohrejte ju. Vložte do nej krevety, cesnak a nakrájanú citrónovú kôru. Všetko dôkladne premiešajte, aby boli krevety správne nasýtené aromatickou omáčkou, jedlo povarte 2 minúty.
Potom do panvice pridajte citrónovú šťavu, sójovú omáčku, soľ a čierne korenie. Varíme ešte 1 - 2 minúty, potom na tanier uložíme krevety a omáčku. Bylinky opláchnite a najemno nasekajte. Posypeme bylinkami, pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Ak si prajete, môžete krevety tiež posypať pomarančovým džúsom, bude to veľmi zaujímavé a chutné.
Vyprážané krevety s cesnakom a medom: recept na sladké morské plody
Budete potrebovať:
- krevety - 500 g;
- cesnak - 1 hlava;
- med - 30 g;
- pistácie - 30 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- sójová omáčka - 30 ml;
- voda - 40 ml;
- cibuľa - 2 hlavy;
- Omáčka tabasco - 5 ml;
- podľa chuti osolíme.
Postup varenia krok za krokom
Olúpte cesnak, odrežte suché konce, pretlačte strúčiky cez lis. Odstráňte šupku z cibule, opláchnite ju tečúcou vodou, aby ste odstránili šťavu, a nakrájajte ju nadrobno ostrým nožom.
Dajte panvicu na oheň a nalejte do nej olej, dôkladne ho zohrejte. Cibuľu a cesnak dáme na panvicu a za stáleho miešania ich opekáme 2 - 3 minúty. Vodu trochu zohrejte, až kým nie je teplá, a zriedte v nej med.
Predbežne rozmrazené krevety a kôru dobre opláchnite. Vložte ich do misy, podlejte medovou vodou a všetko spolu nalejte do panvice. Morské plody povarte odparením vody po dobu 5 minút.
Potom tam pridajte omáčky: sóju a tabasco, podľa chuti dosolte a misku premiešajte. Rovnakú dobu ho povarte na ohni. Pistácie olúpte a nakrájajte pomocou valčeka. Podávame hotové krevety a posypeme pistáciami. Pre tento recept je ako príloha najvhodnejšia varená ryža.
