Pečené kura je skvelou voľbou pre hladné domácnosti aj neočakávaných hostí. Kuracie mäso sa veľmi ťažko kazí a je dostatočne ľahké na varenie. A ukáže sa to ako chutné a aromatické.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie mäso s hubami:
- kuracie mäso - 1,5 kg;
- tvrdý syr - 400 g;
- mrkva - 2 ks;
- čerstvé huby - 400 g;
- paradajky - 6 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- maslo - 6 lyžíc;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
- Kuracie mäso so zeleninou:
- kuracie mäso - 1 kg;
- mrkva - 2-3 ks;
- paradajky - 4 ks;
- cesnak 5 strúčikov;
- syr - 500 g;
- maslo - 3 lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice;
- čierne korenie;
- soľ.
- Kuracie mäso s hubami v kyslej smotanovej omáčke:
- kuracie mäso (varené alebo vyprážané) - 600 g;
- šampiňóny - 200 g;
- maslo - 3 lyžice;
- kyslá smotana - 200 g;
- horúca paradajková omáčka - 700 g;
- tvrdý syr - 2-3 lyžice;
- čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča dôkladne opláchnite v studenej vode, vložte do hrnca, podlejte vodou, vložte na stredný oheň a povarte asi 15-20 minút. Keď zovrie, pridáme celú očistenú mrkvu, posypeme korením a povaríme do mäkka. Vyberte kuracie mäso, ochlaďte a vyberte mäso z kostí. Nakrájajte mrkvu. Huby uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle. Do hrnca dáme vrstvu mrkvy, vrstvu húb, vrstvu paradajok, posypeme nasekaným cesnakom a korením. Zalejeme 200 gramami vývaru, podlejeme plátkami masla, navrch dáme kuracie mäso. Podlejeme syrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15-20 minút.
Krok 2
Kurča umyjeme, vložíme do vriacej osolenej vody, necháme prevrieť. Nalejte korenie, pridajte očistenú a nahrubo nasekanú mrkvu, povarte ju do mäkka. Kuracie mäso vyberte z kostí a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte mrkvu. Olúpte paradajky a nakrájajte na prúžky. Panvicu vymastíme olejom, dáme mrkvu, nasekaný cesnak, paradajky, jemne zalejeme 1 pohárom vývaru. Na vrch poukladáme plátky masla, potom kuracie mäso, všetko zalejeme strúhaným syrom zmiešaným s kyslou smotanou. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 15-20 minút.
Krok 3
Kuracie mäso a huby nakrájame na rovnaké pásiky. Zahrejte 1 lyžicu oleja, pridajte mäso a huby a rýchlo ich opečte, posypte korením. Prilejeme kyslú smotanu zmiešanú s 3 lyžicami horúcej vody a paradajkovou omáčkou. Privedieme k varu, odstavíme z ohňa. Formy na porciu vymastíme maslom, vyložíme kuraciu hmotu, posypeme syrom a pokvapkáme zvyšným rozpusteným maslom. Vložíme do horúcej rúry, pečieme do zlatista.
