Dusená kapusta patrí do kategórie nízkokalorických jedál a je ako stvorená pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo len strážiť svoju postavu. Je dobrý ako príloha aj ako samostatné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- biela kapusta 1 ks;
- cibuľa 1 ks;
- paradajková pasta 1 polievková lyžica;
- olej na vyprážanie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Mäsiar hlávku kapustovú. Odstráňte vrchné listy a zahoďte ich. Hlávku kapusty prekrojíme na polovicu, potom každú polovicu nakrájame na ďalšie dva kúsky. Odrežte peň (pevný základ). Každý zo štyroch kusov nasekajte na tenké prúžky. Čím menšie sú pruhy, tým jemnejšia a jemnejšia bude hotová miska.
Krok 2
Olúpte hlávku cibule (ak si vezmete malú, potom sú lepšie dve), opláchnite ju v studenej vode. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Krok 3
Kastról (hlboká panvica) zohrejte na veľký oheň, pridajte pár lyžíc rastlinného oleja a osmažte na ňom cibuľu do mäkka a do zlatista. Znížte teplotu a na panvici pridajte kapustu.
Krok 4
Vezmite veľkú šálku a zalejte ju vriacou vodou, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice paradajkovej pasty a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Krok 5
Výslednú paradajkovú tekutinu zalejte kapustou, osoľte a premiešajte. Kastról prikryte pokrievkou a nechajte pôsobiť pol hodiny na miernom ohni. Po uplynutí tejto doby panvicu otvorte, kapustu premiešajte a nechajte opäť dusiť. Celková doba varenia je približne päťdesiat až šesťdesiat minút. Pripravenosť je určená mäkkosťou kapusty.
Krok 6
Diverzifikujte svoju guláš pridaním rôznych jedál. Môžete prekvapiť svojich blízkych tým, že urobíte toto jedlo ešte chutnejším a zdravším. Pridajte do nej napríklad papriku nakrájanú na tenké plátky podlhovasto (treba ju pridať v štádiu smaženia cibule, lepšie je vziať si dve papriky rôznych farieb). Do tejto kompozície skvele zapadnú aj paradajky.
Krok 7
Urobte svoje jedlo výživnejším. Namočte polovicu balíka fazule na noc, varte pred varením do polovice varenia. Opražte cibuľu, pridajte k nej nakrájanú kapustu a do polovice uvarenú fazuľu, duste ju, kým nie sú uvarené všetky výrobky, zalejte ich vodou a paradajkovou pastou.
