Máte radi gruzínsku sladkosť zvanú kozinaki? Takúto pochúťku si môžete pripraviť bez väčšej námahy doma. To je to, čo vám navrhujem urobiť.
Je to nevyhnutné
- - cukor - 200 g;
- - lúpané slnečnicové semená - 100 g;
- - voda - 2-4 lyžice;
- - pár kvapiek citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte lúpané slnečnicové semená do čistej panvice. Smažte ich za stáleho miešania 5-7 minút. Upozorňujeme, že pri vyprážaní nemusíte používať rastlinný olej.
Krok 2
Vezmite ďalšiu panvicu a vložte do nej kryštálový cukor. Pridajte do nej aj pár kvapiek citrónovej šťavy a vody. Túto zmes dajte na oheň. Varte ju, kým sa z nej nestane hnedá hmota - karamel. Nezabudnite to počas varenia neustále miešať.
Krok 3
Keď je karamel hotový, pridáme k nemu opečené slnečnicové semiačka. Všetko poriadne premiešajte. Počas tohto postupu v žiadnom prípade neodstraňujte zmes z ohňa, pretože karamel rýchlo stuhne. Porušením tohto pravidla nezískate homogénnu a dobre zmiešanú hmotu.
Krok 4
Formu, v ktorej rozložíte zmes karamelu a semiačok, zakryte špeciálnym papierom na pečenie - pergamenom. Namažte ho dostatkom masla alebo slnečnicového oleja. Je lepšie to všetko robiť vopred.
Krok 5
Horúcu hmotu vložíme do pripraveného jedla a rovnomerne ju rozotrieme. Po uplynutí 2 - 3 minút urobte na kozinaki malé rezy. Sú potrebné na to, aby sa hotová pochúťka pohodlnejšie rozdelila na samostatné kúsky.
Krok 6
Pochúťku nechajte úplne stuhnúť, potom ju naservírujte na stôl, ktorý ste predtým rozbili na kúsky. Semená Kozinaki sú pripravené!
