Kozinaki je tradične národné sladké jedlo gruzínskej kuchyne a je považované za obľúbené množstvo orientálnych sladkostí. Klasické zloženie kozinaki zahŕňa iba dve zložky - med a vlašské orechy.
V súčasnosti sa kozinaki vyrábajú z rôznych výrobkov: lieskové orechy, mandle, arašidy, slnečnica, sezamové semiačka, vlašské orechy v kombinácii s medom môžu slúžiť ako prísady milovaného mnohými orientálnymi sladkosťami. Prírodný med je nenahraditeľným „atribútom“kozinaki. Jeho prospešné vlastnosti možno len ťažko preceniť. Je bohatý na vitamíny a minerály vrátane zinku, fosforu, draslíka a horčíka. Pravidelná konzumácia prírodného medu pomáha normalizovať metabolizmus a prácu kardiovaskulárneho systému človeka.
Med je dobrý čistič krvi. Posilňuje imunitný systém a priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy. Tým však výhody prírodného medu nekončia. Jeho pravidelné používanie stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje pamäť a myslenie človeka. Na dokončenie obrazu je potrebné poznamenať, že na prípravu kozinaki je potrebné med zahriať, a to nemá najlepší vplyv na jeho užitočné vlastnosti. Ale ani tepelné ošetrenie nie je schopné pripraviť tento výrobok o všetky výhody, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné.
Pre ľudí s cukrovkou môže byť prírodný med skvelou alternatívou k cukru!
Výhody kozinaki do značnej miery závisia od ich plniva, pretože vitamínové a minerálne zloženie určitých zložiek sa líši. Kozinaki s vlašskými orechmi sú zdrojom vitamínov A, B, C a E. Obsahujú tiež polynenasýtené kyseliny. Vlašské orechy pomáhajú zlepšovať pamäť a mozgové procesy, zmierňujú nervové napätie, pomáhajú obnoviť krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
Kozinaki s arašidmi je úplne prírodný produkt. Výhody arašidov možno len ťažko preceniť: obsahujú antioxidanty, ktoré predlžujú mladosť, draslík a fosfor. Pravidelná konzumácia arašidov je navyše prevenciou aterosklerózy. Mimochodom, také kozinaki budú užitočné pre vegetariánov, pretože obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej.
Ako profylaxiu rôznych kožných ochorení a aterosklerózy radia odborníci na výživu jesť kozinaki so slnečnicovými semienkami. Obsahujú vitamíny B6 a nenasýtené mastné kyseliny.
Kozinaki so sezamom je zdrojom vápniku, ktorý je potrebný pre zuby a kosti. Produkt obsahuje látky, ktoré regulujú metabolizmus kyselín v tele a pomáhajú mu zotaviť sa z vyčerpávajúcej fyzickej námahy. Kozinaki so sezamovými semiačkami sú tiež indikované na konzumáciu pri neustálom strese. Na čistenie tela od toxínov a toxínov, ako aj na zlepšenie funkcie mozgu sa odporúča jesť kozinaki s mandľami. Produkt obsahuje riboflavín, niacín, železo, fosfor a vápnik.
Kozinaki s lieskovými orieškami sa líšia od všetkých vyššie uvedených výrobkov nízkym obsahom kalórií. Obsahujú vitamíny skupiny B a vitamín E, ako aj železo. Lieskové orechy spolu s medom majú schopnosť očistiť telo od toxínov, normalizovať činnosť kardiovaskulárneho systému a posilniť imunitný systém.
Stojí za zmienku, že spolu s výhodami môže kozinaki spôsobiť určité poškodenie ľudského tela. Kozinaki je vysoko kalorický výrobok, preto by jeho odporúčaná denná dávka nemala presiahnuť 50 g. Tvrdý medový karamel navyše škodí zubom a podporuje rozvoj kazu. Med a orechy, z ktorých je výrobok vyrobený, môžu spôsobiť alergickú reakciu v tele. Produkt je kontraindikovaný pre ľudí so žalúdočnými a žlčníkovými vredmi. Kozinaki by nemali používať ľudia trpiaci obezitou a cukrovkou.
