Kozinaki je vynikajúca orientálna sladkosť vyrobená z orechov alebo semien a medu ako spojivo. Veľmi chutnou verziou tohto dezertu sú kozinaki so sezamovými semiačkami.
Je to nevyhnutné
- - 150 gr. trstinový cukor;
- - 60 ml medu;
- - štipka soli;
- - 15 ml vody;
- - 140 gr. sézamové semienko;
- - čajová lyžička vanilkového extraktu;
- - 2 čajové lyžičky masla;
- - štipka sódy bikarbóny.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte cukor do hrnca, pridajte med, soľ a vodu.
Krok 2
Suroviny za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni, aby sa z nich stal sirup.
Krok 3
Pridajte sezamové semiačka. Miešajte 5-10 minút, kým zmes nezíska krásnu jantárovú farbu.
Krok 4
Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme vanilkový extrakt a maslo. Hneď ako sa maslo rozpustí, pridajte štipku sódy bikarbóny, kvôli ktorej sa v zmesi objavia bubliny a kozinaki sa ukážu ako vzdušnejšie.
Krok 5
Na plech dáme plát alobalu a zľahka ho vymastíme olejom. Nalejte semienkový sirup na fóliu a vyhlaďte ju.
Krok 6
Po 15-20 minútach zmes stuhne a môžete ju rozdeliť na rovnaké kúsky.
