Stráviť večer s vrecom semienok je pre mnohých jednou z obľúbených aktivít. Slnečnicové semená nielenže zmierňujú stres, rozveselujú sa a pomáhajú tráviť čas, ale aj nasýtia telo vitamínmi A, B, D a E. V posledných rokoch je možné slnečnicové semienka kúpiť v každom obchode. Spravidla sa tam predávajú už vyprážané. A stáva sa, že nie vždy sú úspešne vyprážané. Ale ak sa naučíte, ako ich vyprážať doma, potom sa dá vyhnúť takýmto sklamaniam. Voľné surové semená sú navyše oveľa lacnejšie, ako keby sa brali do hotových balíčkov.
Je to nevyhnutné
- - slnečnicové semienka;
- - panvica s plochým dnom;
- - drevená špachtľa.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste mohli semienka chutne osmažiť, musíte si najskôr zvoliť správnu panvicu. Pre vysoko kvalitné vyprážané semená sa za najlepšiu možnosť považuje pevná liatinová panvica s plochým dnom.
Krok 2
Aké semená sú najlepšie na vyprážanie? Veľké semená sa považujú za najchutnejšie. Ale malé sa neoplatí brať. Najskôr si všímajte, ako sú uložené. Je dobré, ak sú semená vo vrecku ďaleko od slnečných lúčov. Pred nákupom ochutnajte niekoľko semien - ak narazíte na horkosť alebo horkosť, potom ich vynechajte. Takéto semená boli skladované nesprávne, čo ich robilo nepoužiteľnými.
Krok 3
Musíte sa tiež bližšie pozrieť na ich vzhľad: semená by mali byť približne rovnako veľké a bez nečistôt (plevy, zvyšky). Skúste pár prstami rozdrviť - mali by byť pevné a plné, nie prázdne.
Krok 4
Ak sa rozhodnete semená pred vyprážaním vopred opláchnuť, nalejte ich do cedníka, podržte ich pod prúdom studenej vody a ručne premiešajte, aby ste ich zbavili prachu a zvyškov. Akonáhle sú semená umyté, musia byť vysušené. Za týmto účelom rozložte mokré semená na noviny alebo na uterák v jednej vrstve a počkajte, kým povrchovo zaschnú.
Krok 5
Vložte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte. Potom pridáme semiačka a za stáleho miešania pomocou drevenej lopatky pražíme 2 - 3 minúty. Zvyšná vlhkosť vo vnútri semien po umytí zabráni ich rýchlemu spáleniu. Ale akonáhle sú úplne suché, znížte teplotu na strednú a povarte ich trochu dlhšie. Celková doba vyprážania závisí od odrody semien, ich veľkosti a hrúbky škrupiny, nie však dlhšie ako 15 minút.
Krok 6
Len čo začujete jemné praskanie, nastavte nízku teplotu a ochutnajte semienko - malo by byť pražené. To, či sú semená hotové, sa dá zistiť aj otvorením jedného z nich - škrupina by sa mala ľahko otvoriť a zrno by malo mať žltkastý odtieň. Semená nemôžete preexponovať. Akonáhle sú hotové, ihneď ich vyberte zo sporáka a vylejte z panvice.
Krok 7
Položte ich na stôl alebo na podnos vyložený veľkým uterákom a zakryte okrajmi zhora. Nechajte ich takto 20 minút. Alebo jednoducho nalejte do širokej misy a na ne položte niekoľko papierových obrúskov - to bude dosť na to, aby semená dosiahli požadovaný stav.
