Rukola je šalátová rastlina so zvláštnou pikantnou chuťou. Najčastejšie používaný názov pochádza z Talianska, aj keď by bolo správnejšie nazývať túto rastlinu „húsenica“. Rukolu je možné pridať do šalátov, polievok a ďalších.
Rukola je zaujímavá, pretože spája vôňu vlašských orechov, horčice a korenia. Chuť rukoly je mierne kyslá a mierne korenistá, kvôli prítomnosti horčicového éterického oleja v jeho zložení. Rukola sa považuje za afrodiziakum, v Taliansku sa jej hovorí dokonca „Viagra pre chudobných“. Rukola môže byť oxidovaná kovom, preto sa odporúča ju zbierať ručne. Okamžite po varení musíte jesť jedlá s rukolou.
Výhody rukoly
Táto bylina je bohatá na vápnik, ktorý je nevyhnutný pre obnovu a tvorbu kostného tkaniva. Obsahuje železo, bez ktorého je možné narušiť krvotvorné funkcie, čo vedie k anémii. Okrem toho rukola obsahuje draslík, horčík, mangán, zinok, fosfor, tiamín, riboflavín, vitamíny A, C a B6.
Rukola má nízku energetickú hodnotu, takže ju často nájdeme v strave tých, ktorí chcú schudnúť alebo sa snažia udržať normálnu váhu. Vďaka veľkému množstvu vlákniny sa rýchlo cítite plní, čo má opäť pozitívny vplyv na vašu postavu.
Vitamíny, makro- a mikroelementy obsiahnuté v rukole sú schopné rýchlo tonizovať organizmus. Je to prírodný energetický nápoj, ktorý zvyšuje výkon. Táto bylina navyše normalizuje rovnováhu vody a soli. Má tiež schopnosť predchádzať vredom posilňovaním a ochranou stien žalúdka. Rukola má dezinfekčný a močopudný účinok, zmierňuje stav pri zápalových procesoch v močových cestách a obličkách. Ženy, ktoré pravidelne jedia rukolu, zistia, že sa zlepšuje stav ich pokožky, vlasov a nechtov.
