Pokrmy z cestovín sú ako stvorené pre rodinné jedlo. Oslovia vegetariánov aj jedákov mäsa, tých, ktorí majú radi jednoduché jedlo alebo majú radšej labužnícke pochúťky. Všetko závisí od omáčky, s ktorou cestoviny varíte. Vyskúšajte niekoľko možností, od jednoduchých po zložité, a vyberte si tú, ktorá sa vám páči najviac.
Cestoviny so syrom a maslom
Najjednoduchšou, ale lahodnou možnosťou sú čerstvo uvarené cestoviny podávané s olivovým olejom, bylinkami a syrom. Na varenie sú vhodné akékoľvek cestoviny, najlepšie vyrobené z tvrdej pšenice.
Budete potrebovať:
- 500 g cestovín;
- 100 g parmezánu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- kopa zelene;
- olivový olej na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Cestoviny uvaríme do mäkka v slanej vode. Hodíme ho do cedníka, necháme odtiecť vodu. Parmezán nastrúhame, cesnak rozdrvíme v mažiari alebo nakrájame veľmi najemno a potom ho orestujeme na rozpálenom olivovom oleji. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte k cesnaku.
Vložte cestoviny do panvice s cesnakovým olejom, soľou a korením. Neustále ich miešajte, udržujte ich v plameni 3 minúty. Potom položte cestoviny na zohriate taniere a posypte strúhaným parmezánom.
Cibuľové cestoviny
Toto jedlo je vhodné pre vegetariánov. Pikantné bylinky a cibuľa mu dodajú jemnú chuť a zrelé paradajky zasýtia.
Budete potrebovať:
- 500 g cestovín;
- 2 červené cibule;
- čerstvá bazalka a oregano;
- 2 veľké paradajky;
- vínny ocot;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nakrájame. Cibuľu podusíme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme paradajky, sušenú bazalku a oregano. Prilejte trochu vínneho octu, premiešajte a varte, kým omáčka nezhustne.
Cestoviny uvaríme v osolenej vode, vyhodíme ich do cedníka. Keď voda odtečie, pridajte cestoviny do cibuľovej omáčky, zatvorte veko a nechajte misku niekoľko minút odstáť.
Cestoviny so syrom a orechovou omáčkou
Toto jedlo bude chutiť každému, kto miluje syr. Miska má príjemnú krémovú chuť s orechovými tónmi. Upozorňujeme, že sa ukazuje, že má dosť vysoký obsah kalórií.
Budete potrebovať:
- 500 g farfalle;
- 100 g masla;
- 1 pohár odtučneného krému;
- 100 g parmezánu;
- 0,5 šálky jadier vlašských orechov;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Smotanu zohrejeme na miernom ohni. Maslo nakrájajte na plátky a ponorte do krému, ďalej zohrievajte a miešajte. Nastrúhajte parmezán. Jadrá vlašských orechov orestujeme na suchej panvici a pomelieme v mažiari. Vložte orechy do krémovej omáčky, pridajte soľ a čerstvo mleté čierne korenie a premiešajte.
Farfalle uvaríme do mäkka, necháme odtiecť vodu. Vložte cestoviny do krémovej omáčky a premiešajte. Farfalle rozdelíme do rozohriatych misiek a podávame, každú porciu posypeme syrom a ozdobíme lístkami bazalky.
Makaróny s ružovou omáčkou
Jednoduché a chutné jedlo - cestoviny s ružovou omáčkou. Nemôže sa podávať na sviatočný stôl, ale je ideálny na rodinnú večeru doma.
Budete potrebovať:
- 400 g cestovín;
- 300 g mletého mäsa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- 1 pohár mlieka alebo smotany;
- sušená bazalka a rozmarín;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Nakrájajte cesnak a vložte ho do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Za stáleho miešania orestujeme cesnak do zlatista, potom pridáme do panvice mleté mäso. Hrčky rozdrobte hrudkou a osmažte ju, až kým nebude jemná.
Nalejte paradajkovú omáčku do panvice a po pár minútach pridajte mlieko alebo smotanu. Pridáme sušenú bazalku a rozmarín, pridáme čerstvo mleté čierne korenie a soľ. Zmes premiešame a povaríme do zhustnutia. Akékoľvek cestoviny uvarte v osolenej vode, zlikvidujte v cedníku a pridajte lyžicu rastlinného oleja. Cestoviny dobre premiešajte, poukladajte na misy a výdatne zalejte mäsovou omáčkou. Misku ihneď podávajte.
