Pokrmy z pohánky sa musia podávať s omáčkou. Takéto jedlá teda nebudú chutiť tak sucho. Koniec koncov, omáčka je rovnaká omáčka pre jedlo. Omáčky sa delia na niekoľko hlavných druhov: horúce bez múky, horúce múky, teplé sladké a studené. Správne pripravená omáčka pre pohánku bude chutnejšia a chutnejšia.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie prsia
- slnečnicový olej
- korenie
- soľ
- korenie
- Cibuľa
- paprika
- mrkva
- huby
- paradajka
- krém
- petržlen
- kôpor
- bazalka
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite jedno chladené kuracie prsia (tristo až štyristo gramov) a nakrájajte ich na malé kúsky (kocky alebo prúžky). Ak sú kuracie prsia zmrazené, vopred ich rozmrazte (v chladničke). Tak či tak, kuracie mäso pred krájaním opláchnite teplou vodou.
Krok 2
Predhrejte panvicu a zalejte ju slnečnicovým alebo olivovým olejom. Môžete tiež použiť maslo alebo margarín.
Krok 3
Plátky mäsa vložte do panvice a za pravidelného miešania ich duste päť minút.
Krok 4
Keď kuracie mäso zbelie, budete ho musieť naplniť prevarenou vodou (asi pol pohára) a znížiť intenzitu ohňa. Mäso dochuťte suchými zmesami, soľou a korením podľa chuti a panvicu prikryte pokrievkou.
Krok 5
Zatiaľ čo sú kuracie prsia vyprážané, ošúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska. Čerstvú papriku nakrájame na pásiky a mrkvu na kolieska alebo kocky. Nakrájajte čerstvé alebo konzervované huby (šampiňóny, ustrice, medovníky atď.) Najemno.
Krok 6
Hneď ako voda z mäsa zovrie, pridajte do panvice nakrájanú cibuľu, huby, mrkvu a papriku.
Krok 7
Dusíme pár minút. Nezabudnite omáčku premiešať, aby sa mäso a zelenina nespálili.
Krok 8
Potom pridajte polovicu pohára konzervovaných alebo nasekaných čerstvých paradajok (dve až štyri veci). Najprv z nich odstráňte pokožku. Paradajky je možné nahradiť kečupom alebo paradajkovou pastou (päť až šesť polievkových lyžíc). Potom pridajte sto gramov smotany a poriadne premiešajte. Varte na strednom plameni asi desať minút.
Krok 9
Tesne pred odstavením panvice z ohňa pridajte nadrobno nakrájané bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).
Krok 10
Nalejte pripravenú pohánku s výslednou omáčkou a podávajte. Dobrú chuť.
