Údený zemiakový guláš je ideálny pre každú príležitosť. Toto jedlo obsahuje rôzne druhy zdravej zeleniny, ktoré vám dodajú maximum energie. Miska sa ukáže ako uspokojivá, aj keď obsahuje minimálne množstvo kalórií.
Je to nevyhnutné
- zemiaky - 6 ks.
- údené klobásy - 4 ks.
- cibuľa - 2 ks.
- zelené korenie - 2 ks.
- cesnak - 1 hlava
- olivový olej - 200 ml
- soľ
- bobkový list
- chilli paprička - 1 ks.
- petržlen
- baklažán - 2 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte, nakrájajte, osolte dva baklažány a po hodine ich opláchnite studenou vodou. Zemiaky olúpte a nakrájajte na veľké kocky, vložte do studenej vody, po hodine vodu vypustite a dobre opláchnite, aby sa škrob oddelil.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu, zelenú papriku a povarte ju v tlakovom hrnci na troche olivového oleja, pridajte celú hlávku cesnaku, 2 - 3 bobkové listy a očistené čili. Údené klobásy nakrájajte na plátky, vložte ich do tlakového hrnca spolu so zemiakmi a pridajte polovicu vody. Hrniec uzavrieme a povaríme 10 minút.
Krok 3
Z tlakového hrnca vyberte hlavu cesnaku a čili. Pomocou naberačky opatrne vypustite tukový vývar z povrchu, čím misku odmastíte. Oddeľte dva strúčiky od cesnaku, roztlačte ich vidličkou a pošlite na panvicu spolu s baklažánmi, povarte ich ďalších 5-7 minút.
Krok 4
Vhodné je jedlo podávať s čerstvou nakrájanou kapustou, ozdobené petržlenovými vetvičkami. Dobrú chuť!
