Pravidelná konzumácia rýb má dobrý vplyv na procesy tráviaceho traktu, metabolizmus a celkový stav ľudského tela. Tento výrobok sa pripravuje rôznymi spôsobmi - pečený, vyprážaný, varený. Šaláty sú tiež veľmi chutné, najmä ak si na ich prípravu dáte horúce údené rybie filé.
Rybí šalát "Sunset Andalusia"
Na tento šalát s krásnym menom si pripravte 1 stonku póru, 200 g filetu z údeného lososa, 3 stredne veľké pomaranče, pol pohára lúpaných vlašských orechov, po 50 g kyslej smotany a majonézy, 1 polievková lyžica. l polosuché sherry, 2 lyžice. l pomarančový džús, soľ.
Môžete si vziať ďalšie víno, hlavné je, že nie je obohatené. Lososa je možné nahradiť aj akoukoľvek inou rybou podľa vášho výberu.
Pór opláchnite, nakrájajte na krúžky. Čím sú tenšie, tým lepšie sa bude zvyšok šalátových ingrediencií kombinovať. Lososa pripravte na prúžky. Pomaranče olúpte, zbavené membrán a filmov, rozdeľte na plátky, ktoré nakrájajte na niekoľko kusov.
Orechy nasekajte, ale príliš nebrúste, vložte ich do šalátovej misy. Vložte tam pripravenú cibuľu, ryby, ovocie, všetko premiešajte. Pripravte omáčku. V nádobe zmiešame majonézu s kyslou smotanou, sherry, pomarančovým džúsom, všetko osolíme. Nalejte šalát s omáčkou, podávajte.
Podľa želania môžete do omáčky pridať trochu bieleho korenia.
Ranný šalát
Vezmite 400 g horúcej údenej makrely, 1 grapefruit, 6 listov čerstvého zeleného šalátu, niekoľko cherry paradajok, zväzok zelenej cibule, 2 lyžice. l rastlinný olej, 2 dezertné lyžice vínneho octu, korenie, soľ.
Ryby nakrájame na filety, nakrájame na malé kúsky, ovocie olúpeme z kože a bielych vlákien, nakrájame. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou, nožom ich rozdeľte na polovice, nakrájajte cibuľu, rukami vyberte šalát. Ak chcete pripraviť obväz na ocot, dajte soľ, korenie, pridajte olej, všetko jemne rozšľahajte. Zmiešajte všetky zložky šalátu, prelejte zálievkou, podávajte.
Teplý „sicílsky šalát“
Pripravte si 300 g horúceho údeného ružového lososa, zväzok rukoly, malú čerstvú uhorku, po 150 g tekvicovej a cuketovej dužiny, 55 g zelenej cibule, niekoľko vetiev bazalky, olivový olej, korenie a soľ.
Cuketu a tekvicu nakrájame na úhľadné kocky, orestujeme v hrnci na masle do zlatista, prikryjeme, dusíme, kým sa neuvoľní všetka vlhkosť. Osolíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a bazalku, všetko premiešame, necháme pod pokrievkou.
Hrubo natrhanú rukolu, ryby, vopred nakrájané na kocky dajte do krásnej šalátovej misy. Na filé položte uhorku nakrájanú na tenké plátky a na ňu teplý zeleninový guláš. Šalát je hotový, počas podávania zmiešame ingrediencie.
Jednoducho vynikajúci horúci údený filetový šalát
Ak chcete urobiť tento úžasný šalát, rozložte 5 zemiakových hľúz, niekoľko vetiev kôpru, 1 veľkú uhorku, 230 g ľubovoľného údeného rybieho filé, 150 ml jogurtu bez prísad, 1 polievková lyžica. l majonézová omáčka, 2 lyžice. l citrónová šťava, rastlinný olej bez zápachu, soľ.
Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode, ochladíme, olúpeme, nakrájame na malé kocky. Uhorku nakrájajte na malé plátky, ako rybie filé, nasekajte kôpor. Vložte všetky výrobky do šalátovej misy, premiešajte. Nalejte do jedál majonézu, jogurt, citrónovú šťavu, maslo, všetko poriadne rozšľahajte. Výslednou omáčkou polejte šalát.
