Eintopf je veľmi hustá polievka pôvodom z nemeckej kuchyne. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť túto polievku. Varte ho na základe kapusty a údených rebier - ukáže sa to veľmi chutné!
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - údené bravčové rebrá - 600 gramov;
- - jeden bobkový list;
- - dva strúčiky cesnaku;
- - zelené fazule, biela kapusta - každá po 200 gramov;
- - dve stonky zeleru;
- - jedna veľká mrkva, cibuľa;
- - desať hrachu čierneho korenia;
- - dva stredne veľké zemiaky;
- - paradajková pasta - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte rebierka do hrnca spolu s korením, lavrushkou a mletým cesnakom. Zalejte dvoma litrami vody, priveďte do varu, povarte pod vekom, mäso by sa malo začať vzďaľovať od kostí.
Krok 2
Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler. V hrnci zohrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja, pridajte cibuľu, mrkvu, zeler. Smažte asi sedem minút a občas ich premiešajte. Pridajte paradajkovú pastu, smažte ju, až kým nebude charakteristická sladkastá vôňa (dve minúty).
Krok 3
Z vývaru vyberte rebrá, vyberte mäso z kostí, nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Do vývaru pridáme osmaženú zeleninu, nakrájané zemiaky, kapustu a fazuľu. Dochutíme soľou. Zeleninu varte na strednom ohni, kým nebude uvarená. Mäso pridajte do polievky päť minút pred koncom varenia.
