Tymián je úplne bežný v širokej škále receptov. Vďaka tomuto dochucovaniu sú jedlá chutnejšie a získavajú korenistú arómu. A čo viac, konzumácia tymianu prospeje telu.
Tymián bol známy už v starom Ríme a starovekom Grécku. Pestovalo sa a používalo sa ako korenie. Na načerpanie sily sa robili kúpele v tymiáne. V starovekom Egypte sa tymian používal ako parfum, pretože tymián má veľmi jasnú, korenistú vôňu.
Tento ker rastie v Rusku, Arménsku, Bielorusku atď. Nachádza sa vo voľnej prírode v južnej Európe. Dosahuje výšku 30-40 cm, kvitne bielymi a fialovými kvetmi približne od mája do augusta. Ovocie v podobe škatúľ s čiernohnedými orechmi dozrieva bližšie k jeseni.
Vôňa tymiánu je mimoriadne stabilná a príjemná a chuť je mierne horkastá. Táto rastlina sa používa ako korenie na varenie, v priemysle alkoholických nápojov a konzervárenskom priemysle. Tymián je často nevyhnutnou prísadou do rôznych koreniacich zmesí, najmä do „provensálskych bylín“.
Tymián sa výborne hodí k zemiakovým, kapustovým, bravčovým, rybím a jahňacím jedlám. Nepostrádateľné pre varenie strukovín, konzerváciu a solenie.
Esenciálny olej z tymianu sa v kozmetológii často používa na výrobu vôní do mydiel, krémov, zubných pást a rúžov. Tento olej sa nazýva tymol. Tymiánové vetvy sa tiež používajú v okrasnom záhradníctve. Rastlina obsahuje triesloviny, minerály, organické pigmenty, gumu a kyseliny, najmä olejovú. Preto sa tymian považuje za baktericídnu rastlinu.
Na liečivé účely sa často používajú vetvičky bez listov. Tymián je účinný ako liek na bolesť hrdla, pomáha pri bronchitíde a bronchiálnej astme. Používa sa vo forme prášku, pasty, odvaru, sirupu a extraktu, liečivého bylinného čaju, tinktúr atď. Zmierňuje kašeľ (vo forme tabliet) a používa sa ako sedatívum.
Vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam je tymian populárny ako liek na stomatitídu.
Používajú sa nielen vetvy, ale aj samotné listy tymianu, v suchej a sušenej forme. Odvar z nich sa používa pri chorobách kĺbov, srdcových chorobách. Účinné pri radikulitíde a rôznych neuralgických ochoreniach. Má priaznivý účinok na tráviaci systém, normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu; používa sa ako adjuvans pre fermentopatiu, enterokolitídu a dysbiózu. Pomáha tiež žalúdku tráviť tučné jedlá.
Tymian je navyše známy ako choleretikum a diuretikum. Pomáha pri nespavosti a je účinný pri zápaloch dutín a dutín. Niekedy sa na liečbu určitých gynekologických ochorení odporúčajú kúpele s tymianom, je však lepšie ich bez odporúčania lekára nepoužívať. môžu existovať individuálne kontraindikácie.
Mimochodom, medzi všeobecné kontraindikácie patria príznaky ako vysoký krvný tlak a vysoká telesná teplota. Tymian tiež nepoužívajte na zlyhanie srdca.
Toto korenie nájdete vo väčšine veľkých obchodov v sekciách korenia. A malé „kytice“nájdete u predajcov zeleniny na mestských trhoch.
