Červené víno, ktoré dostalo svoje meno podľa mesta Cahors vo Francúzsku, je už dlho spájané s posvätnými obradmi pravoslávnej cirkvi. V ruských domoch sa Cahors často podávajú na Veľkú noc a Vianoce, ale tento hustý a bohatý nápoj je ideálny pre každodenné rodinné jedlá. Ale pitie kostolného vína na hlučných večierkoch a preplnených hostinách sa neakceptuje.
Je Cahors dobrý?
„Správne“krvavé víno Cahors sa vyrába z tmavého hrozna, ako je Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. Pravý kostolný nápoj má byť viskózny a tenkým prúdom pomaly stekajúci po stenách skleneného pohára. Pred pitím nalejte malú časť alkoholu na dno misky, zatočte a sledujte, či sú na nej známky kvality - „slzy“. Ak sa ušľachtilý nápoj zriedi na polovicu vodou, nemal by meniť svoju červenú farbu.
Krv a telo Kristovo
Červené víno sa tradične používa v kostole počas krstu, pomazania, obradov svätého prijímania s liturgickou proforou, ktorá symbolizuje Kristovu krv a telo. Pri sekulárnych jedlách optimálna kombinácia ušľachtilého nápoja a chleba - veľkonočný koláč, chudé koláče a iné pečivo. Odborníci tvrdia, že je to chlieb, ktorý lepšie ako iné občerstvenie nastaví chuťové nuansy Cahors, najmä jeho mandľové, krémové a čokoládové tóny.
Cirkevné víno a rodinné jedlá
Aj keď sú Cahors v náboženskej praxi dobre etablovaní, často sa vyskytujú aj v domácich minibaroch. Ale ak pre francúzskych Cahors je suché víno vyrobené z malbeckého hrozna, ktoré sa hodí k mäsovým jedlám, potom v Rusku je to názov pre obohatený dezertný nápoj a často sa podáva ako sladkosť. Cirkevné víno je však dosť nenáročné, nič vám nebráni používať ho so zeleninou, teplými aj studenými jedlami. Niektorí ľudia po večeri užívajú Cahors ako digistif pre lepšie trávenie.
Ako piť Cahors
Pred pitím sa odporúča nápoj trochu ochladiť a fľaštičku odgrgnúť 20-25 minút pred začiatkom jedla, aby sa vytvoril aromatický buket. Vínna etiketa vyžaduje naplnenie iba 1/3 skleneného pohára alkoholom a pitie Cahors po troškách, po malých dúškoch. Po naplnení nezabudnite nádobu so zvyšným nápojom uzavrieť, aby neoxidovala. Chladné červené obohatené víno sa cení pre jeho hrejivý účinok, nie je náhodou, že Cahors sú obľúbenou prísadou do vareného vína spolu s likérom a koňakom.
Cahors v ľudovom liečiteľstve
Existuje veľa receptov tradičnej medicíny, ktorých hlavnou ingredienciou je Cahors. Červené víno, ak sa konzumuje pravidelne v malom množstve, je prospešné pre srdce a cievy. Jednou z najobľúbenejších kombinácií liečivých liekov je Cahors, čerstvá šťava z aloe a med. Všetky sa zmiešajú v rovnakých častiach a odoberajú sa polievková lyžica pol hodiny pred jedlom mesiac. Populárne fámy pripisujú tomuto liečivu víťazstvo nad prechladnutím, vyčerpaním, stresom, gastrointestinálnymi chorobami, dokonca aj tuberkulózou a zápalom pľúc. Nesmieme však zabúdať, že akákoľvek liečba by mala začať konzultáciou s lekárom.
